Embrapa Suínos e Aves

SIMPÓSIO PRODUÇÃO ANIMAL E RECURSOS HÍDRICOS
8 e 9 de julho de 2010 – Concórdia, SC - Brasil
Log 10NM P
5
4
3
2
1
0
1 4 7 8 9 11 14 15 2 3 5 6 10 12 13 16 17 18
pontos
CT
CF
Figura 3. Número Mais Provável mediano (NMP Log 10 ) de coliformes totais (CT) e fecais (CF) em
amostras de água, segundo o ponto de coleta. (Pontos 1, 4, 7, 8, 9, 11, 14 e 15 = água
subterrânea; Pontos 2, 3, 5, 6, 10, 12, 13, 16, 17, e 18 = água superficial.
Na produção de aves
Vianna et al. (1975) determinaram o NMP de coliformes totais em amostras
de diferentes tipos de fontes de água provenientes de granjas avícolas do Estado de
Minas Gerais, obtendo amplitudes de variação de zero a 2.400 (poço raso), zero a
3.500 (poço artesiano), zero a 2.400 (nascente) e zero a > 2.400 (córrego, rio e
lagoa).
Barros et al. (2001), analisando amostras da água de dessedentação em
bebedouros pendulares, não identificou a presença de salmonelas, provavelmente
por não haver ave infectada no plantel. Entretanto, as amostras apresentaram
contaminação na ordem de 10 3 a 10 5 UFC/mL por coliformes totais, coliformes
fecais, estreptococos fecais, E. coli e organismos mesófilos, já na primeira semana.
Amaral et al. (2001) e Valias & Silva (2001) avaliaram a influência do tipo de
bebedouros (nipple e taça) na qualidade da água para frangos de corte. A
contaminação por bactérias de poluição fecal foi maior nas amostras colhidas nos
bebedouros tipo taça. Embora a cloração contínua da água tenha melhorado a
qualidade microbiológica em relação ao NMP de coliformes totais e fecais nos
bebedouros avaliados (Valias & Silva, 2001), os bebedouros pendulares foram
responsáveis por um maior acúmulo de matéria orgânica tendo, então, uma elevada
demanda de cloro e uma maior influência na depreciação da qualidade da água
fornecida às aves (Amaral et al., 2001; Barros et al., 2001).
Da mesma forma, Togashi et al. (2008) avaliaram os efeitos da forma de
fornecimento de água sobre o desempenho e a qualidade de ovos de poedeiras
comerciais. Verificaram que as aves que utilizaram bebedouro tipo nipple
apresentaram maior porcentagem de postura e melhor conversão alimentar. Por
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