Embrapa Suínos e Aves

SIMPÓSIO PRODUÇÃO ANIMAL E RECURSOS HÍDRICOS
8 e 9 de julho de 2010 – Concórdia, SC - Brasil
aumentada na água de bebida e que fígado, moela, rim, coração e pâncreas tiveram
redução significativa do peso. SHOREMI & SRIDHAR (1998) avaliando a adição de
alumínio na água, nas concentrações de 10, 20 e 40 mg/L, para frangas e poedeiras
adultas durante 14 semanas verificaram que não ocorreram alterações significantes
quanto ao consumo de água e ração, peso corporal, produção, peso e qualidade da
casca dos ovos, e eficiência alimentar. Não obstante, esses autores notaram que a
ingestão de água contendo alumínio na concentração de 40 mg/L reduziu o
colesterol na gema dos ovos produzidos.
Como relatado anteriormente, a presença de cálcio na água está relacionada
com a dureza, sendo de 600mg/L o nível máximo aceitável para água de
dessedentação de aves. O cálcio raramente causa problemas de intoxicação em
aves e o aumento dos seus níveis na água foi correlacionado com melhor conversão
alimentar e peso corporal, porém, com queda da viabilidade do lote de frangos
(ÁGUA, 1988).
O cobre quando detectado em níveis superiores a 0,6 mg/L altera o sabor e o
odor da água, sendo que pequenas quantidades são consideradas higienicamente
desejáveis. Na forma de sulfato o cobre tem sido utilizado no controle de algas
(MACÊDO, 2007; POMIANO, 2002). No organismo animal embora não seja
constituinte da hemoglobina ele está presente em certas proteínas que participam da
liberação do ferro das células que vai ser utilizado na síntese da hemoglobina
(LEESON & SUMMERS, 2001).
Quanto ao chumbo, a presença na água valor superior a 0,02 mg/L, é tóxico
para as aves e tende a ser cumulativo no organismo (MACÊDO, 2007; CURTIS et al,
2001). A administração de chumbo na água de bebida em níveis de 20 e 40 mg/kg
de peso vivo de ave, afetaram a resposta humoral das aves à vacinação contra
doença de New Castle (YOSSEF et al., 1995; KUNAR, et al., 1999). Ademais,
KUNAR et al. (1998) relataram a supressão da imunidade mediada por células, em
aves que consumiam água contendo 200 mg/L de chumbo.
Os cloretos podem ser encontrados em águas naturais, mas em níveis baixos
e em altas concentrações conferem sabor salgado à água, podendo significar
infiltração de águas residuárias, urina de pessoas e animais (MOUCHREK, 2003).
Estudos têm mostrado que o nível de 14mg/L, na água de bebida pode ser
prejudicial para frangos se combinado com 50 mg/L de Na (COETZEE, 2005). O
cloro é o elemento mais utilizado para desinfecção da água destinada aos seres
humanos e animais, devido ao seu poder bactericida. FURLAN et al. (1999)
estudando o efeito da cloração da água de beber sobre o consumo e ganho de peso
em frangos, obtiveram dados que apontaram menor consumo de água quando
clorada, embora sem influenciar o ganho de peso das aves. DAMRON & FLUNKER
(1993) relataram uma queda no consumo de água e na produção de ovos quando as
frangas consumiram água com 40 e 60 ppm de cloro, na estação quente. Em
poedeiras adultas na estação fresca, não foram afetados a produção, o peso dos
ovos e o consumo de ração, quando a água de bebida continha 50 ppm de cloro,
entretanto, com 100 ppm de cloro, o consumo de água foi afetado. Para água de
dessedentação de aves, assim como para seres humanos, recomenda-se como
nível máximo, 2 ppm de cloro dosado no ponto de consumo (BRASIL, 2004).
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