Revista Carta Premium - Especial Premiata 2018

Despertando as
atenções e premiações
Cerveja Antídoto Stout Cherry&Pepper: Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas
do Festival de Blumenau 2017;
Cerveja Antídoto Sal e Pimenta: Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas do Festival
de Blumenau 2018;
Com pouco mais de um ano de mercado,
a Antídoto Cervejaria apresentou-se
oficialmente ao mercado
no maior festival brasileiro de cervejas
especiais, o de Blumenau. E
foi um estreia dourada, com Medalha
de Ouro para sua Imperial
Stout Cherry & Pepper, elaborada
em edição limitada, que leva cereja
in natura e pimenta habanero na
composição.
Na oportunidade, nossa reportagem
conversou com Cléverson Tambosi,
o “Teddy”, responsável pela produção
da cervejaria. “Essa premiação
representa para o reconhecimento
ao estudo e dedicação no desenvolvimento
de cada receita. Nosso
diferencial é tentar ‘sair da curva’,
ou seja, procurar não fazer mais
do mesmo, utilizando ingredientes
e especiarias que dão diferenciais
para a bebida”, comentou o porta-
-voz na ocasião.
Apesar do pouco tempo de mercado
a linha da Antídoto traz excelentes
opções:
– Wit a mina C (Witbier): uma Witbier
com laranja e limão siciliano,
que harmoniza muito bem com frutos
do mar, saladas verdes, comida
japonesa e queijos leves como o
brie.
– Elixir: uma Belgian Dubbel, que
acompanha em carnes vermelhas
bem temperadas, porco, cordeiro,
aves assadas e até mesmo com um
bom chocolate ao leite.
– Manipulada: essa Rye
APA vai muio bem com comida
mexicana, hambúrgueres,
carnes assadas
em geral, inclusive frango
e até alguns frutos do mar
como lula frita.
A proposta da catarinense
Antídoto é realmente
trazer cervejas que despertem
os sentidos através
de aromas e sabores,
mas que sejam que sejam
fáceis de beber. Mais informações:
www.cervejariaantidoto.com.br
e www.
facebook.com/pg/cervejariaantidoto/
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