Revista Carta Premium - Especial Premiata 2018

premiada no mundo
Sebastiana Carvalho: 1o. Lugar na Categoria Envelhecida no Concurso de Qualidade da Cachaça da Unesp; 4a.
Posição na Categoria Ouro no III Ranking Cúpula da Cachaça;
Sebastiana Cristal: 14a. Posição na Categoria Branca no III Ranking Cúpula da Cachaça;
Sebastiana Castanheira: 35a. Posição na Categoria Ouro no III Ranking Cúpula da Cachaça;
Sebastiana Duas Barricas: Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas Edição Brasil 2017.
Com sede em Américo Brasiliense, no
interior paulista, não muito distante
de Ribeirão Preto, o Alambique santa
Rufina é o responsável pela marca Sebastiana,
destilado especial brasileiro
que ano a ano conquista premiações
nacionais e internacionais. Conheça a
seguir um pouco mais dos rótulos da
empresa premiados nos últimos 12
meses no topo das avaliações:
- Sebastiana Carvalho: passa por três
anos de envelhecimento em barris de
Carvalho americano de primeiro uso.
Todo conteúdo do barril, após filtrado
e graduado com água desmineralizada
(40% de volume alcoólico), é
engarrafado sem adição de qualquer
outro componente. Tem aroma suave
e adocicado, com camadas elegantes
de caramelo e baunilha. No paladar,
notas de frutas secas, coco e madeira
dão a esta cachaça a maciez aveludada
de uma bebida Super Premium.
Harmoniza perfeitamente com aperitivos,
pratos leves como frutos do mar e
sobremesas. Também foi medalhista
de Prata no Concurso de Degustação
às Cegas da Expocachaça 2017 e em
2018 foi eleita na 4a. Posição do País,
após seletiva de mais de 1.100 rótulos
no III Ranking da Cúpula da Cachaça.
- Sebastiana Cristal: tambem Medalha
de Prata na Expocachaça 2017, essa
cachaça passa por armazenamento em
tanques de aço inoxpor pelo menos seis
meses, com o objetivo de padronizar e homogeneizar
a bebida e também volatilizar
alguns componentes químicos formados
durante a destilação que são indesejados
na bebida. Após filtrada e graduado com
água desmineralizada (40% de volume alcoólico), é engarrafado
sem adição de qualquer outro componente.
Tem aroma suave e adocicado que lembra a cana de
açúcar, com sabores herbais. É morna na boca com
sensação alcoólica bem suave.
- Sebastiana Castanheira: essa ersão também
faturou a Medalha de Prata na Expocachaça
2017. É uma cachaça envelhecida por um ano
e meio em barril de castanheira, madeira nobre
brasileira, procedente de tanoarias legalizadas e
fabricados com madeira certificada. É uma cachaça
bem elaborada, dourada e cristalina, intensa
e com aromas característicos de noz, caramelo,
chocolate e especiarias. Harmoniza muito
bem com carne de cordeiro, caças e queijos.
- Sebastiana Duas Barricas: essa cachaça, destaque
internacional da empresa no ano passado,
com Medalhas de Prata no International Wine &
Spirit Competition, do Reino Unido, e Berlin International
Spirits Competition, da Alemana, é envelhecida
por quatro anos, sendo 24 meses em barril
de Castanheira brasileira e 24 meses em barril de
Carvalho americano. O resultado é um destilado
de notável qualidade (40% de volume alcoólico),
superior aos tradicionais métodos de envelhecimento
de cachaça atualmente utilizados no Brasil.
A associação dos conhecimentos adquiridos na
Escócia (terra dos Single Malts) e do Kentucky (terra
do Bourbon nos Estados Unidos), foram base
para criação desta bebida de sabor inigualável no
mercado. A Sebastiana Duas Barricas tem aroma
suave e adocicado, com notas de mel e frutas secas,
com notáveis e elegantes camadas de caramelo,
toffee e baunilha. Em boca sente-se uma bebida
morna, envolvente, extremamente agradável e com
baixíssima acidez. As notas de toffee e chocolate
são nítidas, em contraponto às notas de castanhas
e um leve defumado que remetem a uma bebida
verdadeiramente aveludada.
Mais informações: www.cachacasebastiana.com.br .
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