Revista Carta Premium - Especial Premiata 2018

econhecimento
internacional
Brotas Dry Stout: Medalha de Ouro no Brussels Beer Challenge;
Brotas Schwarzbier: Medalha de Ouro no Brussels Beer Challenge.
Já entrevistada com exclusividade
por nossa Reportagem (veja matéria
no site www.revistacartapremium.
com.br) , em razão das diversas premiações
recebidas, a Brotas Beer
conquistou duas medalhas douradas
no ano passado, no Brüssels
Beer Challenge, uma das maiores e
mais importante competições mundiais,
realizada anualmente na Bélgica.
Uma das medalhistas douradas é a
Schwarzbier, uma lager de cor escura,
corpo médio profundo, com
deliciosos aromas maltados de caramelo
e chocolate, traduzidos em um
paladar torrado suave, equilibrado
e suculento. Com 5% de álcool e 20
IBUs, harmoniza bem com pratos escurecidos
terrosos ou picantes, como
paella espanhola ou toda espécie de
embutidos, sanduíches de presunto
ou pastrami, principalmente os de
pão preto.
Vale destacar que esta cerveja também
recebeu outras premiações internacionais
no ano passado:
- Medalha de Prata no South Beer Cup;
- Medalha de Prata no European Beer
Star.
O mesmo ocorreu com a outra medalhista
dourada, a Dry Stout, que
tambem faturou a Medalha de Prata
no World Beer Awards. Com 4,5% de
teor alcoólico e 13 IBUs
de amargor, é uma cerveja
puro malte escura
tipo Dry Stout encorpada
de alta fermentação
(Ale), com acentuadas
notas de café e malte
torrado com um leve
aroma de chocolate.
De coloração profunda,
com reflexos avermelhados,
apresenta uma
espuma marrom bastante
densa e persistente.
Harmoniza bem com
ostras e frutos do mar
levemente adocicados,
carnes de caça, feijoada,
embutidos e sobremesas
com chocolate
amargo.
Na linha da empresa
vale destacar ainda
a Red Ale, Medalhista
de Bronze no Brussels
Beer Challenge do ano
passado, e a IPA com
Prazer, Medalha de
Bronze na Copa Cervezas
de America.
Informações completas
sobre a cerveja e a empresa
no site www.brotasbeer.com.br
.
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