Principii nutritive vitale
Principii nutritive vitale
Principii nutritive vitale
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3. ÎNTOCMIREA UNUI MENIU SANOGENETIC<br />
(OPTIMIZATOR AL SANATAŢII)<br />
Raţia alimentară corespunzătoare necesităţilor organismului este cea care<br />
conţine alimente integrale şi cu concentraţii mari de principii <strong>nutritive</strong> echilibrate.<br />
Compoziţia raţiei alimentare trebuie să fie riguros controlată şi ajustată, astfel încât<br />
să se poată înlătura, cantitativ şi calitativ, – cât mai repede posibil – cele două situaţii<br />
extreme: subalimentaţia şi supraalimentaţia.<br />
Deşi elementele <strong>nutritive</strong> se găsesc pe scară largă în toate alimentele noastre,<br />
epuizarea solului, depozitarea, tehnicile de prelucrare alimentară şi termică distrug<br />
multe din ele. Însă cele rămase sunt suficiente pentru ca echilibrarea dietei zilnice să<br />
aibă o importanţă deosebită.<br />
În cazul aportului insuficient de substanţe <strong>nutritive</strong>, este necesar să se<br />
administreze suplimentele alimentare corespunzătoare cerinţelor. Pe de altă parte,<br />
excesul nutritiv datorat folosirii abuzive a produselor concentrate, rafinate, prelucrate<br />
termic, care împreună cu sedentarismul şi stresul vieţii cotidiene contribuie la apariţia<br />
unor boli grave, trebuie combătut prin reducerea până la excludere a substanţelor<br />
alimentare dezechilibrate şi însoţite de aditivi sintetici.<br />
Pentru evitarea acestor situaţii extreme, trebuie păstrat în permanenţă<br />
echilibrul alimentar; trebuie corelat aportul principalelor categorii de principii<br />
<strong>nutritive</strong> ale raţiei cu cheltuiala energetică redusă.<br />
Să nu uităm că bolile ucigaşe principale ale omenirii: bolile cardio-vasculare,<br />
cancerul, diabetul etc. au legătură directă în mare măsură cu ceea ce mâncăm zi de zi.<br />
Regimul carnat aduce corpului proteine în exces pe seama pierderii unor<br />
minerale <strong>vitale</strong>, aduce corpului grăsimi animale în exces (colesterol, grăsimi saturate,<br />
care sunt vinovate de majoritatea bolilor cardio-vasculare; aceste grăsimi se depun pe<br />
pereţii vaselor sanguine, iar sângele, elementul dătător de viaţă pentru corpul nostru,<br />
nu mai ajunge la celulele organismului în cantitatea şi calitatea necesară, se îngroaşă,