Principii nutritive vitale

Este o vitamină foarte puţin cunoscută; contribuie la coagularea sângelui şi
formarea cheagurilor. Datorită acestor atribute, are un rol important în prevenirea
anumitor forme de anemie şi hemofilie.
Surse naturale de vitamina T:
Se găseşte în seminţele de susan şi în gălbenuşul de ou.
Doza zilnică necesară: nu s-au stabilit doze necesare.
Vitamina U
Este chiar mai puţin cunoscută decât vitamina T. Se pare că deţine un rol
important în vindecarea ulcerului, însă opiniile specialiştilor diferă în această
privinţă.
Surse naturale de vitamina U:
Se găseşte în varza crudă.
Vitaminele liposolubile sunt compuşi izoprenici, având molecule nepolare,
hidrofobe. Ele se dizolvă în solvenţi organici şi nu se dizolvă în apă. Din această
grupă fac parte vitaminele: A, D, E, K, F.
Nu s-a identificat până în prezent rolul de coenzime al acestor vitamine.
Absorbţia, transportul şi metabolismul lor este corelat cu cel al grăsimilor.
Vitaminele A, D şi K sunt depozitate predominant în ficat, iar vitaminele E şi F în
ţesutul adipos.
Vitaminele liposolubile se găsesc atât în lipidele vegetale cât şi în cele animale
din hrană – ele sunt digerate odată cu grăsimile respective. Prin urmare, după
absorbţia la nivel intestinal sunt transportate la ficat. Vitaminele liposolubile nu se
excretă prin urină.
Principalele caracteristici ale vitaminelor liposolubile sunt redate în cele ce
urmează:
Vitamina A
Acţiune asupra organismului:
Măreşte acuitatea vizuală pe timp de noapte, îmbunătăţeşte vederea şi ajută în
tratamentul multor boli de vedere prin faptul că permite formarea purpurei ochiului.