Principii nutritive vitale

unde iniţiază procesul de digestie a proteinelor, a grăsimilor şi a carbohidraţilor. Cele
patru enzime alimentare esenţiale conţinute în alimentele crude, nealterate, sunt
următoarele:
- proteaza: digeră proteinele din alimente, bacteriile dăunătoare, celulele
bolnave, filmul proteic din jurul unor virusuri şi produsele inflamatorii de tipul
puroiului din ţesuturile necrozate;
- amilaza: digeră hidraţii de carbon atât din alimente cât şi din puroi şi
flegmă. În combinaţie cu lipaza, poate digera multe tipuri de virusuri, inclusiv
virusul herpesului şi înlătură mucusul concentrat din plămâni şi din traiectul bronşic;
- lipaza: digeră grăsimile şi pereţii lipidici ai unor virusuri. Totodată lipaza
ajută la dizolvarea şi digerarea acumulărilor lipidice, ca de exemplu colesterolul din
artere;
- celulaza: digeră celuloza uşurând trecerea ei prin tubul digestiv. Nu conţine
substanţe nutritive esenţiale, dar este o bună sursă de masă fibroasă pentru intestine.
În corpul uman există două tipuri de enzime: enzime endogene şi enzime
exogene.
Enzimele endogene sunt secretate de glandele digestive şi reglează digestia.
Enzimele exogene sau propriu-zise realizează metabolismul celular, asigură
diviziunea celulară sunt operatorii fiecărui proces biochimic, imprimă fiecărei fiinţe
particularitatea ei specifică. Ele sunt infinit mai importante decât vitaminele care
exercită mai curând funcţia de substanţă ajutătoare a enzimelor şi de curăţire a
acestora. Ele pot fi procurate din afară şi anume cu ajutorul alimentaţiei, ca şi
vitaminele.
Enzimele asigură existenţa şi înmulţirea celulelor. De la glande de exemplu,
conduc cu îndemânare hormonii. În ficat funcţionează ca nişte chimişti inteligenţi. În
rinichi şi în glandele pielii, enzimele îngrijesc ca sângele să fie curăţat etc.
Singura sursă de enzime propriu-zise sunt alimentele crude. Enzimele
reprezintă baza regimului alimentar naturalist, deoarece ele transformă energiile
vitale din germeni şi alte elemente vii în corpul nostru. Cantitatea mare de enzime pe