Principii nutritive vitale

4. EXPERIMENTUL DIDACTIC
4.1. Abordarea sistemică a temei "Principii nutritive vitale"
Lucrarea de faţă este împărţită în patru părţi. În prima parte am adus în discuţie importanţa
pe care educaţia tehnologică o are în formarea elevului pentru viaţă, pentru un viitor în bună măsură
imprevizibil. Partea a doua prezintă tema lucrării: principiile nutritive vitale pentru om; partea a
treia arată modul cum trebuie alcătuit un meniu sanogenetic, iar ultima parte prezintă latura
didactică a lucrării, prin care se urmăreşte însuşirea de către elevi a principiilor nutritive esenţiale
din constituţia hranei, în scopul asigurării sănătăţii prin nutriţie corectă.
Referitor la prima parte: importanţa educaţiei tehnologice, aş rezuma acest capitol la
câteva idei şi anume:
- se vorbeşte de o echivalenţă între muncă şi învăţare. În viaţa omului, intervalele dedicate
învăţării vor fi intermitente, ele putând alterna cu intervale în care predomină munca sau vor putea
coincide. Soluţia este modularitatea, modularizarea disciplinelor. Modulul ne permite culegerea
cunoştinţelor relevante, în jurul unui subiect, din toate disciplinele. Avantajele modulelor constă în
flexibilitate şi combinarea lor cu alte module. Fiecare dintre ele ne pregăteşte să utilizăm altele.
Spre exemplificare, modulul Gastronomie face apel la cunoştinţe din domeniul: biologiei, chimiei,
fizicii, medicinei, matematicii şi nu în ultimul rând al istoriei şi artelor.
Educaţia tehnologică are menirea de a conştientiza elevului capacitatea de a alege
singur şi nu de a fi "ales". Educaţia tehnologică are un caracter specific interdisciplinar şi totodată
caracter dual: teoretic şi practic, ştiinţific şi tehnologic. Ea nu se reduce la nici una dintre materiile
cuprinse în programa de învăţământ. Educaţia tehnologică nu se reduce nici la instruirea practică, la
iniţierea într-un meşteşug tradiţional sau o profesie modernă, deci nu este o profesionalizare
timpurie, ci are ca obiectiv fundamental o nouă viziune şi atitudine practică asupra omului şi
sensurilor vieţii, prin prisma tehnologiei, precum şi o înţelegere a rolului tehnologiei în progresul
omenirii. Educaţia tehnologică se integrează, totodată, într-un sistem al pregătirii în perspectivă a
individului, facilitând: opţiunea, inserţia şi flexibilitatea socioprofesională într-un univers
tehnologic dinamic, în expansiune, diversificare şi schimbare permanentă.
Partea a II-a: Principii nutritive vitale – am ales această temă pentru că la cursul de
gastronomie am aflat lucruri deosebite care depăşeau cunoştinţele mele rudimentare despre nutriţie,
despre felul cum este bine să ne hrănim şi de impactul avut de acest lucru asupra sănătăţii noastre.
Consider că de felul cum ne alimentăm, de felul cum veghem asupra sănătăţii noastre în familie
depinde succesul nostru ca indivizi, bunăstarea noastră fizică, psihică şi poate chiar spirituală.