Журнал "Продовольственная безопасность" №3
Продовольственная безопасность, Минсельхоз, АПК, Кредиты для АПК, Росрыболовство, россельхознадзор, Рынки, инвестиции,
Продовольственная безопасность, Минсельхоз, АПК, Кредиты для АПК, Росрыболовство, россельхознадзор, Рынки, инвестиции,
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LIVESTOCK<br />
Людмила МАНИЦКАЯ,<br />
исполнительный директор РСПМО,<br />
к. э. н., заслуженный работник пищевой и<br />
перерабатывающей промышленности<br />
Lyudmila MANITSKAYA,<br />
Executive Director of Russian Union<br />
of Entrepreneurs of Dairy Industry, PhD,<br />
Honored Worker of the Food Processing<br />
Industry<br />
НАША СПРАВКА:<br />
За девять месяцев 2015 года производство<br />
молока в России сократилось<br />
на 0,4%, сокращение поголовья<br />
коров составило 2,2%. Индекс<br />
производства молочных продуктов<br />
за январь-август 2015 года составил<br />
102,7%. При этом, если взять ту<br />
же официальную статистику, темпы<br />
прироста к прошлому году по<br />
творогу составляют почти 110%, по<br />
сыру и сырным продуктам – 125,7%,<br />
а отдельно по твердому сыру – аж<br />
143,6%! Такое процентное несоответствие<br />
производства сырья и продукта<br />
объяснить легко: всему виной<br />
пресловутый фальсификат.<br />
Качественный конкурентоспособный<br />
продукт просто не может<br />
быть произведен на устаревшем<br />
оборудовании, которое до сих пор<br />
стоит на многих российских заводах.<br />
Широкое применение в производстве<br />
различных стабилизаторов<br />
и замена основных молочных<br />
составляющих жира и белка отразилось<br />
в огромном количестве<br />
фальсифицированной продукции.<br />
А учитывая положение перерабатывающей<br />
промышленности, тем<br />
более в условиях эмбарго, производить<br />
и реализовывать качественную<br />
молочную продукцию по доступным<br />
ценам стало еще и невыгодно.<br />
В итоге увеличившаяся розничная<br />
цена и недоверие со стороны потребителей<br />
стали причиной падения<br />
спроса на молочную продукцию.<br />
Сегодня молочная промышленность<br />
может рассчитывать только на<br />
возмещение части процентной ставки<br />
по банковским кредитам, которые<br />
в свою очередь получить практически<br />
невозможно. А если и возможно,<br />
то процент таков, что возложение<br />
на себя подобных кредитных обязательств<br />
равносильно банкротству.<br />
Более того, «входной билет» в торговые<br />
сети, их бесконечные «ретробонусы»<br />
позволяют полностью нивелировать<br />
и без того небольшую<br />
поддержку из бюджета. Ситуация такова,<br />
что страдают одинаково и производители,<br />
и переработка.<br />
Но давайте обратимся к опыту наших<br />
белорусских коллег. Беларусь<br />
при относительно небольшом проценте<br />
высокотехнологичных ферм<br />
в стране умудрилась за пять лет не<br />
только полностью обеспечить себя<br />
молоком, но и наладить прочный канал<br />
сбыта значительной доли своей<br />
продукции в нашу страну. Республика<br />
Беларусь сделала ставку на перерабатывающую<br />
промышленность<br />
и уже который год успешно пожинает<br />
плоды своей предусмотрительной<br />
политики. Белорусы определили<br />
перечень работ по реконструкции и<br />
строительству новых ферм для удовлетворения<br />
нарастающей потребности<br />
перерабатывающей промышленности,<br />
утвердили план модернизации<br />
заводов, малоэффективные предприятия<br />
перепрофилировали на другой<br />
вид деятельности, а потенциально<br />
эффективные либо полностью<br />
выкупили, либо оставили под патронажем<br />
государства.<br />
Я неоднократно заявляла о необходимости<br />
комплексного подхода<br />
к формированию программы<br />
молочной отрасли: достаточное<br />
количество качественного молока-сырья<br />
должно быть компенсировано<br />
его качественной же переработкой<br />
в молочную продукцию.<br />
Рост качества неизбежно повысит<br />
уровень потребления молочных<br />
продуктов, который у нас, к сожалению,<br />
несколько ниже, чем в других<br />
странах. Сейчас нам просто<br />
необходимо задуматься о долгосрочной<br />
перспективе. Решить проблему<br />
кризиса в молочной отрасли<br />
возможно только пересмотром политики<br />
финансирования и стимулирования<br />
молочных предприятий.<br />
Российский союз предприятий молочной отрасли (РСПМО) учрежден в декабре 1999 года крупнейшими<br />
молочными и машиностроительными заводами, сельхозпредприятиями и ведущими научными<br />
учреждениями отрасли как некоммерческое объединение производителей и переработчиков молока<br />
и операторов молочного рынка. В состав Союза входят более 100 организаций, объединяющих более<br />
200 предприятий. Основным направлением деятельности Союза является работа по совершенствованию<br />
и созданию отраслевой нормативной базы. Особое внимание членов Молочного союза и<br />
исполнительной дирекции уделяется вопросам технического регулирования. Главной целью Союза<br />
является координация деятельности членов Союза, представительство и защита их интересов в государственных<br />
и муниципальных органах власти, общественных и иных организациях независимо от<br />
организационно-правовых форм, в том числе международных организациях, деятельность по формированию<br />
благоприятной предпринимательской среды для развития общенационального рынка<br />
молочных продуктов в России.<br />
№ 3 (03), 2015 | FOOD SECURITY<br />
53
Change language