Журнал "Продовольственная безопасность" №3
Продовольственная безопасность, Минсельхоз, АПК, Кредиты для АПК, Росрыболовство, россельхознадзор, Рынки, инвестиции,
Продовольственная безопасность, Минсельхоз, АПК, Кредиты для АПК, Росрыболовство, россельхознадзор, Рынки, инвестиции,
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LIVESTOCK<br />
стралии. Чтобы дойти до их уровня,<br />
нам еще работать и работать. Сейчас<br />
идет сокращение непродуктивного<br />
скота, который доится на 2–4 тыс.<br />
литров. Такая продуктивность не дает<br />
экономического эффекта.<br />
Отрицательная динамика в молочном<br />
скотоводстве наблюдается также<br />
из-за нестабильных цен на молочную<br />
продукцию. Из-за них сокращаются<br />
неэффективные хозяйства.<br />
– В отрасли ведь достаточно невысокий<br />
уровень комплексной интеграции.<br />
– Примеров комплексной интеграции<br />
– единицы. Самую крупную интеграцию<br />
осуществил «Мираторг». Но<br />
надо отметить, что у него был большой<br />
опыт развития крупного производства<br />
в свиноводстве и с этим<br />
опытом они пришли в мясное скотоводство.<br />
Еще два крупных проекта,<br />
которые выросли до очень больших<br />
масштабов, – «Заречное» и «Албиф».<br />
Сначала они научились работать на<br />
небольшом поголовье и потом очень<br />
активно стали развиваться до крупного<br />
производства.<br />
– Для укрупнения производства<br />
наверняка нужна федеральная и<br />
региональная поддержка.<br />
– В первую очередь регионы должны<br />
иметь свою программу развития мясного<br />
скотоводства, которая исходит не<br />
просто из увеличения поголовья, а выстраивает<br />
всю цепочку производства.<br />
В чем причина успеха Воронежской<br />
области? В том, что программа была<br />
комплексная. Она стимулировала сразу<br />
и развитие поголовья, и строительство<br />
крупного откормочника и мясопереработки.<br />
Власти поддерживали<br />
крупные предприятия, мелких фермеров<br />
и среднее хозяйство, развивали<br />
племенную базу. То есть практически<br />
сразу была поставлена комплексная<br />
задача. Была оказана помощь собственникам<br />
земель. Были привлечены<br />
опытные инвесторы из других регионов:<br />
ООО «Заречное» пришло из<br />
Калужской области, «Стивенсон спутник»<br />
– из Ленинградской области.<br />
Есть регионы, где мясное скотоводство<br />
– традиционный вид сельского<br />
хозяйства, но они отстают из-за того,<br />
что региональные программы не обладали<br />
комплексным подходом.<br />
МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА –<br />
НА КАЖДЫЙ СТОЛ!<br />
– А какая ситуация с ценами на мясо?<br />
– В этом году цены на говядину стабилизировались.<br />
Они поднялись и стали<br />
экономически выгодными. Сегодня<br />
рентабельность в мясном скотоводстве<br />
составляет 10–15%. Это хороший<br />
показатель. Даже если цена упадет<br />
на 5–10%, то мы все равно будем<br />
оставаться на уровне минимальной<br />
рентабельности. Общая экономическая<br />
ситуация пока говорит о том, что<br />
в перспективе ближайших трех-пяти<br />
лет цена не будет сильно падать, потому<br />
что импорт сократился.<br />
В конце прошлого года мы даже<br />
стали экспортерами говядины в Казахстан.<br />
Сейчас часть крупных производителей<br />
работают над поставками<br />
в другие страны. Мы действительно<br />
научились выращивать очень хорошее<br />
мясо. Новые мясокомбинаты<br />
продолжают вытеснять иностранную<br />
говядину из ресторанного бизнеса.<br />
– Насколько хорошее мясо доступно<br />
разным слоям населения?<br />
№ 3 (03), 2015 | FOOD SECURITY<br />
61
Change language