Журнал "Продовольственная безопасность" №3

LIVESTOCK
КОЗОВОДСТВА
КАПЛИ В МОРЕ МОЛОКА
Некоммерческая Ассоциация «Золотая
коза» создавалась в период новой
волны развития козоводства в нашей
стране. «Золотая коза» стала первой
общественной организацией по козоводству
и ведет свою работу в контакте
с Министерством сельского хозяйства
РФ. Можно согласиться с тем,
что в названии ассоциации отсутствует
официальность, но мы именно этого
и добивались, сделав его понятным
и запоминающимся для простых козоводов.
Название прижилось и вошло
во многие отечественные и зарубежные
справочники.
Нашими воротами в мир является
одноименный сайт. Если учесть, что он
предназначен для сельских жителей,
среди которых пока не так много пользователей
интернета, то вызывает
удивление большое количество обращений
от частных лиц, общественных
и государственных организаций, в том
числе из-за рубежа. Сработало сарафанное
радио. Мы действительно оказались
полезными для многих начинающих
козоводов. Для ознакомления с
опытом мирового козоводства мы объехали
много козоводческих хозяйств в
европейских странах, Канаде и Новой
Зеландии. Главное, что мы там увидели,
– высокий уровень организации
промышленного молочного козоводства.
Теперь используем полученный
опыт в реальных условиях российского
сельского хозяйства.
Козоводство в нашей стране пока
еще не стало самостоятельной отраслью
животноводства с необходимым
для этого реальным государственным
участием. Сколько сейчас в России
коз, никто точно не знает, поскольку
они вместе с овцами объединены в общую
статистическую группу – мелкий
рогатый скот. Ориентировочно в РФ
около 2,8 млн коз, в том числе 2,5 млн
(более 86%) в личных хозяйствах. Из
числа этого поголовья 36% животных
работают на молоко. Есть сведения,
что переработанного фасованного
козьего молока у нас пока продается
не более 2,5 тыс. тонн в год (менее 1%
молочного рынка). Определенное количество
козьего молока держатели
животных используют сами, оставшу-
№ 3 (03), 2015 | FOOD SECURITY
69