Журнал "Продовольственная безопасность" №3
Продовольственная безопасность, Минсельхоз, АПК, Кредиты для АПК, Росрыболовство, россельхознадзор, Рынки, инвестиции,
Продовольственная безопасность, Минсельхоз, АПК, Кредиты для АПК, Росрыболовство, россельхознадзор, Рынки, инвестиции,
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LIVESTOCK<br />
ей «Избенка», через которую козье<br />
молоко и продукты его глубокой переработки<br />
поставляются в фермерские<br />
магазины Москвы.<br />
Чем больше высококачественных<br />
и полезных продуктов козоводства<br />
окажется на столе россиян, тем больше<br />
людей станут их приверженцами.<br />
Если кто-то утверждает, что есть<br />
трудности с реализацией натурального<br />
козьего молока, то причиной этого<br />
является высокая стоимость данного<br />
продукта. В первую очередь благодаря<br />
своим целебным свойствам оно<br />
требуется для детского питания. Молодым<br />
матерям не по карману регулярно<br />
покупать такой дорогостоящий<br />
продукт. При этом молочная продукция<br />
козоводства крупных производителей<br />
имеется во многих больших сетевых<br />
магазинах.<br />
КАК ВЕДЕТСЯ<br />
СЕЛЕКЦИОННАЯ РАБОТА<br />
Селекционная работа в козоводстве<br />
в том виде, в котором она должна существовать,<br />
в нашей стране не проводится<br />
по причине малочисленности<br />
крупных козоводческих хозяйств,<br />
отсутствия их объединения, хотя бы<br />
по территориальному признаку. Между<br />
тем зарубежные системы племенной<br />
работы в козоводстве, используемые<br />
в тех странах, где традиционно<br />
развита эта отрасль промышленного<br />
животноводства, нам хорошо известны.<br />
Для этого необходимо проводить<br />
оценку козлов-производителей по молочной<br />
продуктивности их потомства<br />
женского пола. Козлы-улучшатели<br />
концентрируются на специализированных<br />
племенных станциях, где у них<br />
берется и замораживается сперма,<br />
которая потом поступает на товарные<br />
фермы и используется для искусственного<br />
осеменения коз.<br />
Технология замораживания семени<br />
козлов хорошо освоена в Ставропольском<br />
институте овцеводства<br />
и козоводства. Там же подготовлены<br />
высокопрофессиональные кадры<br />
по искусственному осеменению<br />
коз. Ассоциация «Золотая коза» приобрела<br />
и поставила в этот институт<br />
высокопроизводительную французскую<br />
линию по замораживанию спермы<br />
козлов. На ее основе создается<br />
специализированный банк спермы<br />
высокоценных в племенном отношении<br />
козлов. Теперь необходимо государственное<br />
участие для решения организационных<br />
вопросов по проверке<br />
племенной ценности козлов-производителей<br />
и внедрению системы искусственного<br />
осеменения коз на всей<br />
территории РФ. Кроме того, необходимо<br />
получение возможности нашего<br />
участия в имеющем широкое распространение<br />
международном обмене<br />
семенным материалом козлов.<br />
Другая незакрытая позиция – это<br />
обычное размножение коз. Содержать<br />
в каждом отдельно взятом хозяйстве<br />
достаточное количество необходимых<br />
для этого козлов нерентабельно, поскольку<br />
их надо менять в каждом туре<br />
осеменения, чтобы избежать родственного<br />
скрещивания. Значит, для<br />
этого нам нужны региональные станции<br />
искусственного осеменения коз<br />
с хорошим составом племенных козлов-улучшателей.<br />
Есть еще возможность<br />
брать козлов-производителей<br />
напрокат, но таких специализированных<br />
ферм у нас тоже нет. С ними есть<br />
свои ограничения. Если понадобится<br />
перевозить производителей из региона<br />
в регион, то согласно действующим<br />
ветеринарным правилам каждый<br />
раз их надо будет карантинировать.<br />
Российским фермерам-козоводам<br />
требуется комплексное оборудование<br />
для розлива козьего молока и его глубокой<br />
переработки (творог, йогурты<br />
мягкие и твердые сыры). Информацию<br />
о приобретении отечественного<br />
или импортного оборудования для<br />
разных объемов козьего молока можно<br />
найти на сайте ассоциации. Для<br />
коз, находящихся в разном физиологическом<br />
состоянии, специалистами<br />
«Золотой козы» разработаны специализированные<br />
комбикорма, которые<br />
сейчас выпускаются на Лужском комбикормовом<br />
заводе.<br />
НА ПОВЕСТКЕ ДНЯ<br />
Наша ассоциация выступает за то,<br />
чтобы наряду с молочным козоводством<br />
в нашей стране развивалось и<br />
мясное козоводство, особенно в тех<br />
регионах, где есть хорошие отгонные<br />
пастбища.<br />
В последнее время к нам обращаются<br />
много животноводов, которые<br />
хотят разводить мясных коз. Этих животных<br />
называют боерами. Канадский<br />
опыт показывает, что технология разведения<br />
боеров несложная. Почти<br />
весь летний период они находятся на<br />
пастбище. Ежегодно козочек из числа<br />
родившегося молодняка оставляют на<br />
племя и только небольшую часть козликов<br />
используют для размножения.<br />
Основную же массу козликов выращивают<br />
и сдают на мясо.<br />
Стадо боеров очень быстро растет,<br />
а вместе с ним и количество получаемого<br />
мяса. Те, кто первыми приобретут<br />
этих уникальных животных,<br />
получат дополнительную прибыль за<br />
счет их продажи в другие регионы нашей<br />
страны и на экспорт.<br />
Ассоциация «Золотая коза» может<br />
приобрести боеров в Канаде. Проблемой<br />
является их перевозка. Для<br />
одновременного завоза большого<br />
количества животных необходим транспортный<br />
самолет. По экономическим<br />
причинам для большинства фермеров<br />
эти условия пока трудновыполнимы.<br />
Почти за 10 лет своего существования<br />
«Золотая коза» стала реальным<br />
помощником развития практического<br />
козоводства в нашей стране. Мы регулярно<br />
знакомим козоводов с событиями<br />
в этой отрасли в нашей стране и за<br />
рубежом, в том числе организовывая<br />
индивидуальные и коллективные поездки<br />
в разные страны для ознакомления<br />
с передовым опытом ведения<br />
фермерского козоводства, а также<br />
для обучения технологиям глубокой<br />
переработки козьего молока.<br />
Мы консультируем начинающих<br />
козоводов по всем вопросам организации<br />
козьих ферм: строительство<br />
ферм, организация обслуживания животных,<br />
кормление, доение, размножение,<br />
ветеринарная помощь козам<br />
и др. Оказываем козоводам помощь<br />
в приобретении и продаже животных<br />
внутри страны, открыв на своем сайте<br />
специальную страницу «Козий базар»,<br />
где любой производитель бесплатно<br />
может разместить свое объявление.<br />
Организуем поставку племенных коз<br />
и используемого в козоводстве оборудования<br />
из-за рубежа. К работе «Золотой<br />
козы» привлечены высококвалифицированные<br />
эксперты, которые<br />
постоянно увеличивают количество<br />
оказываемых услуг.<br />
№ 3 (03), 2015 | FOOD SECURITY<br />
73
Change language