Technische Anleitung zur Reinhaltung der Luft – TA

Im 4.1.2
Die Aufstallung, die Schlachtstraßen, die Einrichtungen zur Aufarbeitung der Nebenprodukte
und der Abfälle sind grundsätzlich in geschlossenen Räumen vorzusehen. Offene
Zwischenlagerungen sind zu vermeiden.
b) Leckblut von Rindern und Schweinen ist bei Temperaturen von weniger als 10 °C zu lagern.
Das Koagulieren des Blutes ist durch Umpumpen zu verhindern. Für die Bluttankentleerung ist
das Gaspendelverfahren anzuwenden. Der Bluttank ist regelmäßig zu reinigen.
c) Schlachtabfälle und Schlachtnebenprodukte sind in geschlossenen Behältern oder Räumen zu
lagern. Die Temperatur der Schlachtabfälle und Schlachtnebenprodukte soll weniger als 10 °C
betragen oder diese sind grundsätzlich in Räumen mit einer Raumtemperatur von weniger als
5 °C zu lagern oder täglich abzufahren. Ihr Umfüllen zum Abtransport zur
Tierkörperbeseitigungsanlage muss in abgedeckte Behälter erfolgen.
d) Abgase aus Produktionsanlagen, Einrichtungen zur Aufarbeitung und Lagerung von
Schlachtnebenprodukten oder Abfällen sind zu erfassen und einer Abgasreinigungseinrichtung
zuzuführen oder es sind gleichwertige Maßnahmen zur Emissionsminderung anzuwenden.
Für Anlagen zum Schlachten von Geflügel sowie zum Schlachten sonstiger Tiere von mehr als 10
Mg Lebendgewicht je Tag sind zusätzlich folgende Anforderungen anzuwenden:
e) Unmittelbar nach dem Leeren der Fahrzeuge ist das darin liegende Stroh zusammen mit dem
Kot auf der Dunglage zu lagern. Die Lieferfahrzeuge sind an einem festen, nahe an der
Dunglage befindlichen Waschplatz mit Druckwassergeräten zu reinigen. Boxen sind sofort
nach der Leerung auszuschieben und sauber zu spritzen. Es sind Einrichtungen vorzusehen,
um Schweine bei der Aufstallung mit Wasser berieseln zu können.
f) Die Verdrängungsluft beim Befüllen der Bluttanks ist zu erfassen und einer
Abgasreinigungseinrichtung (z.B. Aktivkohlefilter) zuzuführen.
g) Flämmöfen bei der Schweineschlachtung sind so auszulegen, dass die Verweilzeit der Abgase
in der Reaktionszone möglichst 1 Sekunde, mindestens aber 0,5 Sekunden beträgt. Die
Temperatur in der Reaktionszone soll zwischen 600 °C und 700 °C liegen. Durch sorgfältige
Einstellung des Gas–Luft–Gemisches ist ein geruchsarmer Betrieb der Flämmöfen zu
gewährleisten. Flämmöfen dürfen nur mit Erdgas betrieben werden.
h) Ergänzend zu Buchstabe c) soll die Temperatur der Schlachtabfälle und
Schlachtnebenprodukte weniger als 10 °C betragen oder diese sind grundsätzlich in Räumen
mit einer Raumtemperatur von weniger als 5 °C zu lagern; Schlachtabfälle und Schlachtnebenprodukte
sind am Schlachttag zur Tierkörperbeseitigungsanlage oder zu einer anderen
dafür zugelassenen Anlage zu transportieren.
5.4.7.3/4 Anlagen der Nummern 7.3 und 7.4:
5.4.7.3.1 Anlagen zur Erzeugung von Speisefetten aus tierischen Rohstoffen oder zum Schmelzen von
tierischen Fetten
5.4.7.4.1 Anlagen zur Herstellung von Fleisch– oder Gemüsekonserven oder Anlagen zur fabrikmäßigen
Herstellung von Tierfutter durch Erwärmen der Bestandteile tierischer Herkunft
BAULICHE UND BETRIEBLICHE ANFORDERUNGEN
Folgende bauliche und betriebliche Maßnahmen sind anzuwenden:
a) Bei Anlagen zur Erzeugung von Speisefetten aus tierischen Rohstoffen oder zum Schmelzen
von tierischen Fetten soll als Prozesstechnik vorzugsweise das Trockenschmelzverfahren
eingesetzt werden.
b) Entladungen sind grundsätzlich bei geschlossenen Hallentoren vorzunehmen. Prozessanlagen,
einschließlich der Lager, sind in geschlossenen Räumen unterzubringen.
c) Abgase der Prozessanlagen sowie der Lager sind zu erfassen; Abgase mit geruchsintensiven
Stoffen sind einer Abgasreinigungseinrichtung zuzuführen oder es sind gleichwertige
Maßnahmen zur Emissionsminderung anzuwenden.
d) Roh– und Zwischenprodukte sind in geschlossenen Behältern oder Räumen und bei
Temperaturen von weniger als 10 ºC zu lagern. Offene Zwischenlagerungen sind zu
vermeiden.
VSGA 01/2003 79