themen - Schule & Gesundheit - Hessen

Die Auefeldschule ist eine Grundschule im Süden Kassels. Sie hat etwas, was
nur wenige Schulen haben: eine Schulküche. Dort lernen Kinder, wie man
ohne Fertigprodukte zu benutzen, gemeinsam ein leckeres Essen zubereiten
kann. Zum „Kochfest“ gehört auch die gemeinsame Mahlzeit und das Nachdenken
über die Herkunft der Nahrungsmittel.
Die wöchentlichen Kochkurse finden in
Gruppen mit je 12 Kindern des 4. Schuljahres
statt. Gekocht werden vegetarische
Gerichte, vorwiegend mit jahreszeitentypischen
Zutaten aus der Region.
Auf die üblichen „Kindergerichte“ wird verzichtet,
vielmehr ist das Ziel, etwas Neues
kennen zu lernen. Gewürze und Kräuter
spielen eine große Rolle. Die Kinder bereiten
alle Speisen selbst zu und müssen in
der Gruppe die Arbeitsschritte festlegen.
„Lernen mit allen Sinnen“
Sie waschen,
putzen, schälen,
schneiden, rühren
und probieren
und erfahren
so den Prozess,
wie aus verschiedenen Zutaten ein fertiges
Produkt wird. „Lernen mit allen Sinnen“ –
ein Schwerpunkt des Schulprogrammes
wird in den Kochkursen verwirklicht.
Den Kindern schmecken die selbst zubereiteten
Gerichte so gut, dass sie auch
noch nach dem Kochkurs gern als Gast
wiederkommen und sich von ihren MitschülerInnen
bekochen lassen.
In der Auefeldschule lernen Kinder aus
15 Nationen miteinander. Deshalb werden
auch Rezepte aus verschiedenen Ländern
ausprobiert und in den Kochkursen über
Mahlzeitenrituale anderer Kulturen ge-
sprochen. Auch lernen die Kinder, dass
es viele Möglichkeiten gibt, sich „Guten
Appetit“ zu wünschen: „A fiyed bo“ auf Kurdisch,
„Prijatnogo appetita“ auf Russisch
oder auch „Sebu Misach“ auf Eritreisch.
Kochfeste mit Kindern
Grundlage gesunder Ernährung ist das
Kochen. Die Erfahrungen, dass Kinder mit
großer Begeisterung gemeinsam kochen
und auch ungewohnte Gerichte gern essen,
wenn sie sie selbst zubereitetet haben,
möchte die Schule gern weitergeben.
Sie hat eine Reihe kleiner Kochbücher mit
Rezepten aus den Kochkursen herausgegeben,
um die Idee der „Kochfeste mit
Kindern” zu verbreiten. Die Zutaten kosten
pro Person weniger als einen Euro. Die
Hefte werden in der Kasseler Markthalle
verkauft und auch überregional an andere
Schulen und Privatpersonen verschickt.
Auefeldschule
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GRUNDSCHULE
„Das allmähliche Verschwinden
gemeinsamer Mahlzeiten und der
zunehmende Konsum von Fast
Food und Fertiggerichten sind
Kennzeichen unserer Zeit und ein
beträchtlicher Kulturverlust.
Wenn wir die Essgewohnheiten
vieler Menschen nicht nur beklagen
wollen, dann sollten wir
bei den Kindern beginnen und mit
ihnen die Freude am Kochen
wiederentdecken“
H. Friederix, Schulleiterin
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KASSEL STADT