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wichtsabnahme zu wünschen lässt. Eine weitere biologische Reaktion auf diese Reduktionsdiät ist die deutliche Zunahme des Appetit- und Hungergefühls, das dramatisch – bis hin zu Heißhungerattacken – ansteigen kann, besonders ausgelöst durch den Anblick und den Geruch von Nahrung, aber auch durch Situationen, auf die sonst mit Essen reagiert wurde, wie z.B. Stress, Kummer und Langeweile. Durch diese Prozesse reguliert der Körper sein Gewicht um einen bestimmten Wert herum, der Setpoint heißt. Jeder hat einen individuellen Setpoint, der von einigen Faktoren abhängig ist: • von den Erbanlagen (nach wem in der Familie kommst du?), • von der Hormonlage, • von der Ernährung, • von der Bewegung. Wie dieser Sollwert eingestellt wird und ob und wie er verändert werden kann, ist weitgehend unbekannt. Größere Abweichungen von diesem Wert (Gewicht) verteidigt der Körper, so dass Diäten häufig langfristig wenig Erfolg haben. Bei übergewichtigen Menschen, die ihr Übergewicht nicht durch unmäßiges Essen und Trinken erreicht haben, sondern durch erbliche Faktoren und/oder Störungen ihres Stoffwechsels, liegt der Setpoint hoch. Für diese Menschen ist es sehr schwer, durch Diät auf Dauer Normalgewicht zu erreichen, denn sie müssen ununterbrochen mit ihrer biologischen Regulation kämpfen, also dauernd hungern. Genauso geht es normalgewichtigen Personen, die einem Schönheitsideal nacheifern, das deutlich unter dem Normalgewicht und damit unter dem Setpoint liegt. Fazit: Wichtig <strong>für</strong> die eigene Orientierung ist in diesem Zusammenhang die Erkenntnis, dass der Körper sein Gewicht um einen individuellen Setpoint herum stabil hält. So kostet es Mühe (hungern oder mästen), das Gewicht über einen gewissen Spielraum hinaus zu verringern oder zu erhöhen. Schokoladenübung Alter • ab 5. Klasse • auch in Grundschule möglich (altersgemäße Anleitung überprüfen!) Gruppengröße • beliebig Wo einsetzbar? • Biologie • Hauswirtschaft / Ernährungslehre • Projekttage oder –einheiten • Besinnungstage / Schullandheim • Vertretungsstunden Material • pro Person zwei Stückchen Schokolade Inhaltliche Zuordnung • bewusstes Essen • genießen • Körperwahrnehmung/-sensibilisierung Einstieg • Evtl. kurze inhaltliche Einführung über bewusstes Essen, Genießen 64
Die Schokoladenübung: Anleitung siehe S.67 Fortführende Weiterarbeit • „Genuss – bewusste Wahrnehmung“ z.B. Geschmackskim (s.o.), Körperübungen wie Massagen • „Hunger & Sättigung“ • „Esskultur & -sitten“ z.B. „Der Mittagstisch“ (siehe S.68) 65
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