Politik und Gesellschaft - Volkshochschule Rhein-Erft
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Ernährung<br />
Wildkräuterspaziergang –<br />
Essbare wild wachsende Pflanzen<br />
Helga Schmidt<br />
Ohne lange Wege finden wir in Brühl-Schwadorf ca. 15 – 20<br />
essbare Wildpflanzen <strong>und</strong> sicher auch einige essbare Blüten.<br />
Sie lernen die Merkmale der Pflanzen kennen, so dass Sie<br />
sie danach überall sicher wieder erkennen <strong>und</strong> Ihren Speisezettel<br />
damit bereichern können.<br />
Skripte können für 3,50 € erworben werden. Bitte evtl. ein<br />
Brötchen <strong>und</strong> ein Päckchen Quark mitbringen, um zum<br />
Schluss daraus direkt vor Ort Kräuterquark zuzubereiten.<br />
Waschwasser für die Kräuter, Schneidebretter <strong>und</strong> Messer<br />
(<strong>und</strong> natürlich Tische) bringt die Kursleiterin mit.<br />
Treffpunkt: Brühl-Schwadorf, Parkplatz am Sportplatz,<br />
Flechtenweg (ist im Ort ausgeschildert)<br />
131-4718 Brühl<br />
Sonntag, 28.04.2013, 15.00 – 18.00 Uhr<br />
ab 10 Personen, 8,50 €<br />
Hackfleisch einmal anders<br />
�<br />
Seminar – Helga Schmidt<br />
Hackfleisch lässt sich sehr abwechslungsreich zubereiten.<br />
Deshalb gibt es an diesem Abend auch nicht die Klassiker<br />
wie Frikadellen <strong>und</strong> Spaghetti Bolognese. Genießen Sie<br />
stattdessen z.B. Kombinationen wie z.B. Glasnudelsalat mit<br />
Hackfleisch <strong>und</strong> Tomaten, indische Hackfleisch-Blumenkohlsuppe,<br />
falsche Häschen <strong>und</strong> einiges mehr.<br />
Bitte Geschirrtücher, Küchenmesser <strong>und</strong> Gefäße für evtl.<br />
Reste mitbringen.<br />
131-4719 Brühl<br />
Montag, 25.02.2013, 18.30 – 21.30 Uhr<br />
Pestalozzischule, Kölnstr. 85, Lehrküche<br />
ab 10 Personen, 23,00 € inkl. 8,00 € Lebensmittelumlage<br />
Kochkurs für Männer – Teil 1<br />
�<br />
Friedhelm Daamen<br />
Um den Winter mit seinen düsteren <strong>und</strong> trüben Tagen<br />
etwas aufzuhellen, bringen wir Gerichte mit reifen <strong>und</strong><br />
farbigen Zitrusfrüchten auf den Tisch. Die süßsauren <strong>und</strong><br />
vitaminreichen Früchte schützen gegen Erkältungskrankheiten<br />
in der kalten Luft. Kalte Luft macht gleichzeitig<br />
Appetit auf würzige Suppen <strong>und</strong> Wintergemüse mit perfekt<br />
gebratenem Fleisch aus dem Backofen. Kleine Verführer aus<br />
Früchten <strong>und</strong> Schokolade dürfen nicht fehlen. Wird der<br />
Betrag der Lebensmittelumlage überschritten, werden die<br />
Mehrkosten anteilig umgelegt.<br />
Bitte Geschirrtücher, scharfe Küchenmesser, Behälter für<br />
evtl. Reste <strong>und</strong> ein Weinglas mitbringen.<br />
131-4721 Hermülheim<br />
3 x mittwochs, 18.00 – 21.00 Uhr, ab 23.01.2013<br />
Friedrich-Ebert-Realschule, Krankenhausstr. 91<br />
ab 10 Personen, 69,50 € inkl. 30,00 € Lebensmittelumlage<br />
<strong>und</strong> 2,50 € Kopierkosten für Rezepte<br />
VHS RHEIN-ERFT 60<br />
Kochkurs für Männer – Teil 2<br />
Friedhelm Daamen<br />
Der Frühling steht vor der Tür <strong>und</strong> die ersten Bärlauchspitzen<br />
sprießen aus dem Boden. Gedanken an das Ostermenü<br />
kommen auf. Eine Auswahl der vielfältigen Eierspeisen<br />
mit entsprechenden Kräutern <strong>und</strong> Gewürzen sowie<br />
Lammgerichte stehen im Vordergr<strong>und</strong>. Junge Weißweine<br />
<strong>und</strong> Rotweine vom letzten Herbst werden unsere Menüs<br />
begleiten. Die Weine werden gestellt <strong>und</strong> separat abgerechnet.<br />
Wird der Betrag der Lebensmittelumlage überschritten,<br />
werden die Mehrkosten anteilig umgelegt.<br />
Bitte Geschirrtücher, scharfe Küchenmesser, Behälter für<br />
evtl. Reste <strong>und</strong> ein Weinglas mitbringen.<br />
131-4722 Hermülheim<br />
3 x mittwochs, 18.00 – 21.00 Uhr, ab 06.03.2013<br />
Friedrich-Ebert-Realschule, Krankenhausstr. 91<br />
ab 10 Personen, 69,50 € inkl. 30,00 € Lebensmittelumlage<br />
<strong>und</strong> 2,50 € Kopierkosten für Rezepte<br />
Kochkurs für Männer – Teil 3<br />
1. SEMESTER 2013<br />
�<br />
Friedhelm Daamen<br />
Der Frühling ist da mit den typischen Frühlingsprodukten,<br />
die die Frühjahrsküche so einzigartig machen. Kulinarische<br />
Akzente setzen u. a. frische Wildkräuter, Waldmeister,<br />
junger Spinat, zarter Spargel, saftiger Rhabarber, aromatische<br />
Erdbeeren <strong>und</strong> frische Morcheln. Wir experimentieren<br />
auch mit jungen Trieben der Tannenspitzen. Rezepte mit<br />
einheimischen Süßwasserfischen bilden diesmal einen<br />
Schwerpunkt. Wird der Betrag der Lebensmittelumlage<br />
überschritten, werden die Mehrkosten anteilig umgelegt.<br />
Bitte Geschirrtücher, scharfe Küchenmesser, Behälter für<br />
evtl. Reste <strong>und</strong> ein Weinglas mitbringen.<br />
131-4723 Hermülheim<br />
3 x mittwochs, 18.00 – 21.00 Uhr, ab 22.05.2013<br />
Friedrich-Ebert-Realschule, Krankenhausstr. 91<br />
ab 10 Personen, 69,50 € inkl. 30,00 € Lebensmittelumlage<br />
<strong>und</strong> 2,50 € Kopierkosten für Rezepte<br />
Kochkurs für Männer – Teil 4<br />
�<br />
Friedhelm Daamen<br />
Von der reichen Auswahl an Sommergemüsen <strong>und</strong> Früchten<br />
lassen wir uns inspirieren <strong>und</strong> riskieren einen Blick über die<br />
Alpen. Wie kombinieren die italienischen Profis Gemüse,<br />
Pasta, Fisch <strong>und</strong> Fleisch? Aus ihrer schier unerschöpflichen<br />
Fülle von Nachspeisen fällt die Auswahl schwer. Eine Aufgabe,<br />
der wir uns aber gerne stellen. Um die Leichtigkeit<br />
der Gerichte zu unterstreichen, werden wir verschiedene<br />
Sektsorten probieren. Die Sekte werden gestellt <strong>und</strong> separat<br />
abgerechnet. Wird der Betrag der Lebensmittelumlage<br />
überschritten, werden die Mehrkosten anteilig umgelegt.<br />
Bitte Geschirrtücher, scharfe Küchenmesser, Behälter für<br />
evtl. Reste <strong>und</strong> ein Sektglas mitbringen.<br />
131-4724 Hermülheim<br />
3 x mittwochs, 18.00 – 21.00 Uhr, ab 26.06.2013<br />
Friedrich-Ebert-Realschule, Krankenhausstr. 91<br />
ab 10 Personen, 69,50 € inkl. 30,00 € Lebensmittelumlage<br />
<strong>und</strong> 2,50 € Kopierkosten für Rezepte
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