La sabiduría andina en la fiesta y el trabajo - IECTA
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Luis Enrique Cachiguango Cachiguango<br />
este día también acostumbramos a “Dar Misa” a los santos e imág<strong>en</strong>es<br />
<strong>en</strong> los templos católicos, especialm<strong>en</strong>te a <strong>la</strong>s imág<strong>en</strong>es de San Juan<br />
Bautista.<br />
25 de junio kal<strong>la</strong>ri capil<strong>la</strong> puncha, makanakuy puncha. Es <strong>el</strong> primer<br />
día de San Juan Capil<strong>la</strong> a donde acudimos a bai<strong>la</strong>r de<strong>la</strong>nte de “San Juan<br />
Tayta” <strong>la</strong> Deidad Suprema de <strong>la</strong> <strong>fiesta</strong>. Desde este día es frecu<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s<br />
p<strong>el</strong>eas rituales l<strong>la</strong>mado también como Tinkuy.<br />
26 de junio chawpi capil<strong>la</strong> puncha, aum<strong>en</strong>to mañay puncha,<br />
makanakuy punch. Es <strong>el</strong> segundo día de San Juan capil<strong>la</strong>. También es <strong>el</strong> día<br />
de solicitar <strong>el</strong> “aum<strong>en</strong>to”. Igualm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> este día hace su pres<strong>en</strong>cia masiva<br />
<strong>la</strong> comunidad de <strong>La</strong> Bolsa y también ocurr<strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>el</strong>eas rituales.<br />
27 de junio tukuri capil<strong>la</strong> puncha, makanakuy puncha. Es <strong>el</strong> último<br />
día de San Juan Capil<strong>la</strong> y <strong>el</strong> último día de los <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tros viol<strong>en</strong>tos <strong>en</strong>tre<br />
comunidades ancestralm<strong>en</strong>te rivales <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>el</strong>eas rituales.<br />
28 de junio kushnichina chishi, warmi tukuna chishi, caridad yanuna<br />
tuta. Es <strong>la</strong> tarde de “humear” <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s casas para alejar <strong>la</strong>s fuerzas<br />
cósmicas masculinas desatadas con <strong>el</strong> baño ritual. Es <strong>la</strong> tarde d<strong>el</strong> baile<br />
de <strong>la</strong>s mujeres y los hombres de disfrazarse de mujeres. Desde <strong>la</strong> media<br />
noche <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s casas cocinamos <strong>el</strong> kukawi o <strong>la</strong> comida para <strong>el</strong> día<br />
sigui<strong>en</strong>te ofr<strong>en</strong>dar <strong>en</strong> <strong>el</strong> cem<strong>en</strong>terio a nuestros ancestros difuntos.<br />
29 de junio: panteón-man rina puncha, San Pedro. Es <strong>el</strong> día de<br />
acudir al cem<strong>en</strong>terio a “conversar” con nuestros ancestros difuntos y<br />
contarles los porm<strong>en</strong>ores de <strong>la</strong> festividad ritual que ha terminado pero<br />
que <strong>en</strong> otros lugares como Cotacachi y Cayambe recién se inician.<br />
5.6 <strong>La</strong> gastronomía d<strong>el</strong> Hatun Puncha<br />
Como toda festividad <strong>andina</strong>, <strong>el</strong> Hatun Puncha – Inti Raymi ti<strong>en</strong>e<br />
su propia gastronomía caracterizada por <strong>la</strong> utilización de los productos<br />
que g<strong>en</strong>erosam<strong>en</strong>te nos brinda <strong>la</strong> Pacha-Mama <strong>en</strong> <strong>el</strong> ciclo agríco<strong>la</strong> de<br />
cada año.<br />
Los principales p<strong>la</strong>tos que <strong>en</strong> este tiempo preparamos, consumimos<br />
y brindamos <strong>en</strong> nuestras comunidades son:
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