Septiembre-octubre - Revista Ciencia y Desarrollo - Conacyt

More documents

Recommendations

Info

Los métodos de tratamiento En los últimos 15 años, las tecnologías para el tratamiento de las aguas residuales se han enfocado en los anaerobios, los cuales pueden dividirse en dos grupos, estanques anaerobios cubiertos y sistemas anaerobios de alta carga orgánica. En 1982, Bull y colaboradores, realizaron una revisión sobre las principales tecnologías existentes para el tratamiento de las aguas residuales generadas en los rastros y, desde entonces, se ha desarrollado gran variedad de nuevas tecnologías; así por ejemplo, Stephenson y Lester (1986) y posteriormente Chen y colaboradores (1997) exploraron la posibilidad de tratar los efluentes por medio de un reactor anaerobio a lecho fluidizado y continuamente agitado, y Sayed (1987 y 1993) realizó estudios a escala de laboratorio con reactores anaerobios a lecho, con flujo ascendente (upflow anaerobic sludge blanket, UASB) con lodos en flóculos (UASB f ) y en lodos gránulos (UASB g ). Estos estudios demostraron que con el lodo en flóculos se elimina más fácilmente la DQO insoluble y que los lodos en gránulos permiten asimilar más fácilmente la DQO soluble, permitiendo hasta un 90% de disminución de la carga orgánica. Por otra parte, los sistemas de tratamiento biológico aerobio han sido menos desarrollados, dada la gran cantidad de lodos producidos durante la degradación de los contaminantes, lo que implica establecer otro tren de tratamiento para estabilizarlos o disminuirlos, aumentando así el costo total del tratamiento de los efluentes de los rastros. La disposición de la fracción sólida ha sido reconsiderada recientemente, por tratarse de la ruta más correcta para el confinamiento de desechos como el esqueleto óseo, la piel y el cabello, debido a su alto contenido inorgánico, refractario a la degradación biológica. Sin embargo, gran proporción de los desechos puede ser llevada a una putrefacción controlada, utilizando productos potencialmente útiles, como el gas metano por ejemplo (Banks, 1994, Salminen y col., 2000). Además, numerosos estudios sobre digestores anaerobios a escala de laboratorio e industrial se han desarrollado estos últimos años, para sacar ventaja de ello; sin embargo, resulta indispensable SEPTIEMBRE • OCTUBRE DEL 2001 51
una etapa de fragmentación mecánica para facilitar su tratamiento. La situación en México En México existen 1 061 rastros municipales registrados ante la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI), de los cuales 154 son del llamado Tipo Inspección Federal (TIF), de acuerdo con datos de 1997. En forma general, estos rastros se caracterizan por la no valorización de los subproductos y la descarga de sus efluentes líquidos sin tratamiento alguno, que contribuyen a la contaminación de ríos y suelos principalmente. En la actualidad, son raros los sistemas de tratamiento diseñados para los efluentes generados en los lugares de sacrificio de los animales (Rivera y col., 1997, como es el caso del rastro de Corregidora, Querétaro, por ejemplo, y la mayoría de ellos presenta una baja eficiencia. Además, la normalización de las emisiones de contaminantes, cada vez más estricta, obliga a los administradores de los rastros a interesarse en las tecnologías de tratamiento y de reducción de los contaminantes, lo que ha contribuido a la existencia de nuevos proyectos de desarrollo tecnológico, con el propósito de solucionar dichos problemas. En México, los valores promedio de descarga de diferentes rastros son también muy variados, observándose efluentes de una moderada hasta una fuerte carga de tales contaminantes (tabla 2). 52 CIENCIA Y DESARROLLO 160 El incremento paulatino y en ocasiones acelerado de la contaminación de nuestras aguas superficiales y subterráneas ha despertado el interés sobre la importancia del tratamiento de este tipo de efluentes, por los volúmenes de agua utilizados y por la relativa escasez de ésta. Perspectivas de tratamiento Gracias a los estudios bibliográficos podemos definir los principales problemas detectados en el tratamiento de los efluentes acuosos generados en los rastros, siendo éstos las altas concentraciones de sólidos y de amoníaco, éste último tóxico para los microorganismos. Por otra parte, cabe resaltar la falta de datos sobre la forma de utilizar la oxidación química que permita reducir la toxicidad de los efluentes, causada por el propio amoníaco, por ejemplo. Sin embargo, un estudio preliminar realizado en nuestro laboratorio, que consiste en el tratamiento de efluentes con alta carga orgánica proveniente de la producción de levaduras, mostró que es posible reducir más del 90% del color y hasta un 50% de la DQO, al utilizar la oxidación química mediante el empleo del reactivo de Fenton. Estos ensayos podrían marcar la pauta que deberá seguirse para disminuir la toxicidad, el color y la carga orgánica de los efluentes de los rastros. Cualquiera que sea el sistema depurador escogido para el tratamiento de los efluentes, en función evidentemente de las características del agua residual, deberá Tabla 2 Valores promedio de contaminantes para las aguas residuales de varios rastros en México Tipo de ganado Flujo de agua residual DBO 5 (mg. L -1) SST (mg. L -1) Equivalente de contaminación sacrificado (Litros/animal) (persona/animal) Bovino 1 500 800 – 3 500 1 000–9 000 20 Porcino 500 700 – 2 000 1 000–5 000 7.5
Page 1 and 2: Septiembre/Octubre del 2001 • Vol
Page 3 and 4: Los peligros ocultos de la introduc
Page 6 and 7: Resumen ARTURO SILVA RODRÍGUEZ, LA
Page 8 and 9: cias de la salud embarcarse en la n
Page 10 and 11: secutivos, que ocurrieron antes del
Page 12 and 13: primer caso y en la inferior los de
Page 14 and 15: Introducción a jaca (Artocarpus he
Page 16 and 17: aproximadamente ocho meses después
Page 18 and 19: Usos Los frutos de jaca son utiliza
Page 20 and 21: consumen 30% de las frutas y hortal
Page 22 and 23: Figura 1. Relaciones de causa-efect
Page 24 and 25: á sólo en dos de los factores que
Page 26 and 27: portante, sobre los factores abiót
Page 28 and 29: cerlo con otras especies sin una ev
Page 30 and 31: obre la zona fronteriza con los Est
Page 32 and 33: Figura 2. Índice de ausentismo por
Page 34 and 35: 1Establecimiento del sexo cromosóm
Page 36 and 37: Figura 3. Corte transversal de un t
Page 38 and 39: IV. El gen determinante de la mascu
Page 40 and 41: Figura 6. Genes que participan en l
Page 42 and 43: Glosario Andrógeno. Hormona sexual
Page 44 and 45: a demostración de la CBG, signific
Page 46 and 47: Ahora consideremos los siguientes c
Page 48 and 49: De la anterior tabla derivamos las
Page 50 and 51: EIntroducción l sacrificio de anim
Page 54: ser estudiado según los tres nivel
Page 57 and 58: Prototipo del detector de superfici
Page 59 and 60: 58 CIENCIA Y DESARROLLO 160 Primer
Page 61 and 62: Ilustraciones y fotografías cortes
Page 63 and 64: El SD es producido por la trisomía
Page 65 and 66: frecuencia de aparición. El mecani
Page 67: M. GUADALUPE REYES GARCÍA Y FERNAN
Page 70 and 71: cuando se absorben a través de la
Page 72 and 73: peligrosos porque disminuyen la pre
Page 74 and 75: Bibliografía Adem, A. y E. Karlson
Page 76 and 77: Introducción e denomina así, porq
Page 78 and 79: grupos tenía una dieta basada en v
Page 80 and 81: Centro de origen de algunos cultivo
Page 82 and 83: Bibliografía Rojas, Teresa (coord.
Page 84 and 85: prisionero en la Torre de Londres p
Page 86 and 87: Un paseo por los cielos de septiemb
Page 88 and 89: Caracteres de una buena vaca lecher
Page 90 and 91: La cabeza chica y descarnada. Los c
Page 92 and 93: A juzgar por la aceptación que uni
Page 94 and 95: El torito No mameyes, que son melon
Page 96 and 97: lla, directa y elegante que la otra
Page 98 and 99: primitivos, obtuvieron los aminoác
Page 100 and 101: La Hemeroteca Nacional es el mayor
Page 102 and 103:
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Page 104 and 105:
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Page 106 and 107:
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Page 108 and 109:
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Page 110 and 111:
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
Page 112 and 113:
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
show all

Septiembre-octubre - Revista Ciencia y Desarrollo - Conacyt

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?