Gobierno de la Provincia de Corrientes Ministerio de Educación y ...

Campo de la Formación Específica ::
:: Química Industrial y ambiental
Ubicación en el plan de estudios: 3º año
Carga horaria: 4 hora didáctica semanal
Régimen de cursado: Anual.
FUNDAMENTACIÓN EPISTEMOLÓGICA Y DIDÁCTICA
El estudio de la sociología ha reconocido que existen diferentes problemas de las
relaciones que el hombre construye con su entorno, en particular, la naturaleza. La
ecología ha tomado una especial atención por el estudio de las relaciones hombrenaturaleza,
se ha preocupado por mantener y generar un compromiso ético como
la preservación de la vida y de los seres con los que convive. Una corriente que ha
tenido auge es la ecología social, la cual se entiende a través de la tarea de
investigación, cuyo objetivo principal esta enfocado a la generación de nuevos
conocimientos, pero que implica también la acción y promoción desde un
compromiso ético con la preservación de la vida. La ecología social alude que los
sistemas ambientales o los humanos no pueden ser estudiados de manera
asilada, y que por ello las prácticas ambientales son también sociales. Debido a la
estrecha relación binaria, ni el hombre ni la naturaleza se pueden comprender de
manera aislada.
Se debe comenzar a despertar la conciencia de los futuros docentes y mirar a
donde antes los problemas permanecieron ocultos: contaminación, problemas de
salud en el ser humano y su íntima relación con la alimentación.
Las actividades humanas, como la agropecuaria, la industrialización o la
urbanización se ven como un peligro contra la preservación de los ecosistemas,
plantas silvestres y animales. Los recursos naturales sobre los que el hombre
formaba su base de sobre vivencia, tienden a desaparecer. Y con ello la calidad de
vida a deteriorarse; de ahí la importancia del estudio a través de esta asignatura
relacionando los problemas de contaminación ambiental, la actividad industrial con
la producción de alimentos; ya que ellos dependen directamente de la acción del
hombre sobre los recursos naturales.
Cada año, las enfermedades causadas por los alimentos contaminados por
bacterias (muchas de las cuales provienen de un ambiente contaminado), provocan
la muerte de miles de personas en el mundo. Las Naciones Unidas han informado
que los alimentos contaminados constituyen probablemente el problema de salud
más difundido en el mundo contemporáneo.
Actualmente, la mayoría de los esfuerzos en el área ambiental, están dirigidos a
controlar los problemas inherentes a un deficiente saneamiento básico y se presta
muy poca atención a los problemas de contaminación originados por las industrias y
su efecto nocivo sobre la calidad ambiental y la salud de la población.
El cuidado de la salud tiene como propósito mejorar la calidad de vida del ser
humano. La salud puede ser alterada por factores del medio ambiente. Es lógico
deducir que se debe evitar las alteraciones de este medio, para que la salud
humana no sea perjudicada.
89