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Ref.:1376_2009-06-15El chocolate: exclusividad explícitaLa colección “Gold” es una propuesta explícita de exclusividad.Así, en cada una de las elegantes cajas de la edición exclusivade Beschle Chocolatier Suisse contiene trufas con más de 24quilates de oro en rocío. Sin duda, un lujo de gastronomía.Por otra parte, cada uno e estos finos bocados suizos tiene un sabor diferente segúnla especificación de su caja, donde se combina la exclusividad y opulencia de lostradicionales chocolates de época.Un café con una historia únicaEl café de Colombia Premium de Juan Valdez(empresa Almacafe), se lanzó en el mercadocolombiano en diciembre de 2008, como una ediciónlimitada de Navidad. El pack de 340 gramos sepresentaba dentro se un envase de fibras naturaleshecho a mano por madres solteras de Curití.A este respecto, la compra del café (a un precio de12 dólares), contribuía al desarrollo y a la educaciónde la comunidad. Por lo tanto, además de suposicionamiento super Premium (artesanal, natural,de excelente calidad) este producto estacional deedición limitada incluía reclamos éticos.Asimismo, el diseño exclusivo del envase del café Juan Valdez llevaba una etiquetadonde se contaba la historia única del café, reforzando así su posicionamiento.2. Innovación en la Cadena de Valor132
Ref.:1376_2009-06-15SABORES ÉTNICOS O EXÓTICOS/NUEVAS COMBINACIONES DE SABORESLos sabores étnicos o exóticos y las nuevas combinaciones de sabores estánimpulsados por las influencias multiculturales en la alimentación. Se consideran una delas innovaciones más importantes del <strong>Gourmet</strong> actual (y del futuro). Este hecho seconstata a través de los siguientes ejemplos de productos ya lanzados al mercado.Unas especias exóticas de sabores étnicosNomu Rubs es una mezcla de diferentes especias de distintas partes del mundo en unmismo producto. La empresa sudafricana oferta 21 variedades de Rubs para diferentesocasiones gastronómicas (platos orientales, africanos, etc.).La mezcla se presenta como un conjunto de especias exóticas, muyaromáticas, que permiten al consumidor sentir las exquisiteces delas distintas culturas al mismo tiempo. Esta combinación desabores étnicos –que busca emular la naturalidad de los distintosorígenes- hace que se trate de un producto único de usosmúltiples (dede acompañamiento de carnes, pescado o verdurahasta condimento de ensaladas variadas).Miel con hierbas selectas: alimentación cuidada desde la abeja al consumidorLive Mel Honey, producida en Israel, debe su carácter único a que procede de abejasalimentadas especialmente a base de hierbas selectas como el ginseng y siningredientes artificiales añadidos.Así, la combinación de sabores tradicionales (como es el de la miel)con hierbas hacen que el producto sea selecto y exclusivo por susabor, su textura y también por su pureza. Pero además, en ReinoUnido, donde Harrods la vende desde hace poco tiempo en tarros de120 gramos (a un precio de 45 libras), la marca de miel cuenta conun gran reconocimiento, debido a que es consumida por algunaspersonas famosas.2. Innovación en la Cadena de Valor133
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