Gourmet - Fia

Ref.:1376_2009-06-15En cuanto a la dimensión social, los consumidores buscan en su entorno “objetos ovalores con los que se sienten identificados y que son su “reflejo”. Por ello, losfabricantes de productos Gourmet que deseen crear propuestas de valor deberánconocer el proceso de identificación del sujeto con su entorno social. Es decir, entenderla demanda significa comprender los valores sociales de los consumidores para poderreferirse a ellos.Entre los valores propios de la dimensión social destacan los “comunitarios” (relacionesgrupales y familiares, la tradición, la continuidad en el tiempo), los “simbologistas”(lujo, prestigio, estatus social), los “materno-filiales” (protección y cuidado delmedioambiente) y los “racionalistas” (conveniencia y funcionalidad).Un ejemplo. Según el Hartman Group, existe un fuerte beneficio emocional asociado ala compra de artículos producidos en la propia comunidad. Comprar de modo localsupone apoyar el estilo de vida de las comunidades que se valoran positivamente, demodo que se establece una conexión social. Para muchos consumidores, que prefierenser clientes de empresas que comparten valores similares, la compra local evoca unaimagen y suscita una expectativa de autenticidad, frescura e incluso "bondad".Los productos Gourmet, dados sus atributos tradicionales, se encuentran en unaposición privilegiada para poder apelar a los valores “comunitarios”, “materno-filiales” y“simbologistas”. Sin embargo, las nuevas tendencias de consumo –y también lasinnovaciones- muestran oportunidades de promoción en base a nuevos atributoscomo la conveniencia, más “racionalistas”.RASGOS CULTURALES PASADO RASGOS CULTURALES PRESENTE1. Principales Mercados y Tendencias Gourmet42