Gourmet - Fia

Ref.:1376_2009-06-15CONVERGENCIA EN LOS MERCADOS DE INTERÉSEn cuanto a los cinco mercados identificados como relevantes para la comercializaciónde Gourmet procedente de Chile, el análisis de las estadísticas que ofrece Mintel sobrelos lanzamientos de nuevos productos (2006-2008) constata la convergencia de losaspectos éticos y lo Premium.ESTADOS UNIDOS. El principal reclamo ético en el mayor mercado Gourmet del mundo es“lo vegetariano”, presente en cerca de un 2% de los lanzamientos. A continuación, losenvases respetuosos con el medioambiente (en un 1%), el respeto a los animales (1%)y las contribuciones a causas benéficas (1%).MÉXICO. Lo vegetariano sí importa en México, en tanto que un 10% de los lanzamientosPremium apuestan por este posicionamiento. Los siguientes reclamos éticos enimportancia –según su presencia en un mayor número de productos- son lo vegano 10(5%) y las donaciones a causas benéficas (4%).REINO UNIDO. Es el mercado vegetariano por excelencia (también a escala mundial, juntocon La India), ya que una cuarta parte de los lanzamientos Premium apostaron por esteposicionamiento. Otros reclamos éticos relevantes son el respeto animal (en un 5% delos nuevos productos), el envase respetuoso con el medioambiente (3%), el respetohumano (2%), lo vegano (1%) y el apoyo a causas benéficas (1%).RECLAMOS ÉTICOS EN LOSLANZAMIENTOS PREMIUM(POSICIONAMIENTO)CONVERGENCIA DE ASPECTOS ÉTICOS Y LO PREMIUMEE.UU. MÉXICO R.UNIDO ALEMANIA FRANCIAVegetariano 77 27 400 5 6Envase respetuoso con medioambiente 48 1 52 5 13Respeto a los animales 43 3 77 2 4Donaciones / causas benéficas 35 12 21 4 0Vegano 27 13 25 0 1Producto respetuoso medioambiente 25 0 16 3 0Respeto humano 8 0 31 9 2Sin ingredientes animales 4 0 3 10 0Total lanzamientos Premium 4.022 275 1.713 890 823Representan más del 2% de lanzamientos Fuente: Mintel :: Elaboración: INFOCENTER S.L.ALEMANIA. Los reclamos ético de mayor importancia para el Gourmet son la ausencia deingredientes animales y el respeto humano, aunque presentes tan sólo en un 1% (cadauno) del total de lanzamientos Premium. En menor medida, los lanzamientos buscan unposicionamiento relacionado con los envases respetuosos con el mediambiente y con lascausas benéficas.10 Vegano, o relativo al “Veganismo”, se refiere a una dieta vegetariana pura (que excluye todas las materias derivadas -parcial o totalmente- de los animales).1. Principales Mercados y Tendencias Gourmet49