Gourmet - Fia

Ref.:1376_2009-06-15LOS ORIGENESLos orígenes de CATA GOURMET se remontan al año 1989, cuando un grupo depequeños elaboradores de quesos artesanos de Asturias advirtieron la necesidadde agruparse, constituyendo COASA, con el fin de comercializar las produccionesartesanales en común.COASA está constituida por un grupo de queserías artesanas del principado de Asturias.Cada una de ellas elabora su queso específico, y además actúan para la recuperación ypromoción de productos agroalimentarios artesanales locales.Todo esto con un objetivo principal: posicionarse en el mercado, permitiendorentabilizar el trabajo de las mujeres y hombres del campo asturiano. Los productoresartesanos, por la naturaleza y tamaño de las empresas, no podían por sí mismosabarcar otro mercado que no fuese el local.Conforme se consolidó el proyecto COASA y se eliminó la frontera de la distribuciónlocal, ganando mercados regionales y nacionales, la empresa descubrió el potencial quetenían los productos artesanos naturales en los mercados internacionales. Por ello, afinales del 2001 se crea un consorcio de exportación: CONSORCIO DE ALIMENTOSTRADICIONALES DE ASTURIAS (C.A.T.A).De este modo, se procedió al desarrollo de una estrategia con mayor énfasis en elámbito internacional ya que, a pesar de que ya contaban con productos diferenciados,la empresa todavía carecía de un hueco afianzado en el mercado exterior. En laactualidad, su posicionamiento internacional se reafirma con su último lanzamientoestrella: una propuesta orgánica y artesanal de miel de castaño con avellanas.3. Modelos de Éxito en el Entorno Agrario167