VIAJE AL CENTRO DE LA ALIMENTACIÓN QUE NOS ENFERMA

CAPÍTULO 1. PELIGRO: ALIMENTOS
GRÁFICO 09 % sobrepeso + obesidad (Estado español)
GRÁFICO 10 Niños
Delgadez 1%
Normopeso 55%
Resto 55%
Obesidad 18%
Sobrepeso 24%
Sobrepeso 26%
Obesidad 21%
Observamos que, en realidad, las enfermedades vinculadas con
la alimentación insana interaccionan entre ellas y se retroalimentan.
En realidad, podemos asociarlo a un esquema tipo telaraña
donde un movimiento en uno de sus puntos afecta y hace vibrar
al resto, y en el centro situamos las dietas insanas, el elemento
común que las une.
Siguiendo con la obesidad, un estudio de investigadores de la
Universidad Autónoma de Madrid, publicado en la European
Journal of Clinical Nutrition en 2003, calculó que, en Europa, al
menos 1 de cada 13 muertes podría estar asociada a la obesidad.
Usando esa ratio en el Estado español podemos estimar
que cada año son atribuibles al exceso de peso (índice de masa
corporal ≥ 25) unas 28.000 muertes de adultos, el 8,5% de todas
las muertes ocurridas (una de cada 12). Esto la convertiría en
la cuarta causa principal de mortalidad en el Estado. Asimismo,
diversos estudios apuntan a que las personas obesas, en especial
las mujeres, presentan una calidad de vida significativamente
menor que las personas con normopeso. Por tanto, el impacto en
la salud no solo consiste en una menor esperanza de vida, sino
en una peor calidad en los años vividos. Según un estudio de la
OCDE 9 , el riesgo de muerte temprana aumenta alrededor de
un 30% cada 15 kilogramos extras.
Recordemos ahora por qué no aparecen personas de edad avanzada
en la película Wall-E.
Importancia del problema de la obesidad y sobrepeso en el
Estado español
Los últimos datos indican que el Estado español es uno de los
líderes de esta afectación, con un 60% de ciudadanos con sobrepeso,
de los que casi un 20% tienen obesidad. Por sexos, el 47%
de los hombres y el 33% de las mujeres tienen sobrepeso, y un
14% y un 17,5% obesidad, respectivamente. Es decir, dos de cada
tres personas que estamos leyendo esto nos encontramos con
este problema.
Si el problema de sobrepeso en el Estado es grave, aún lo es más
si miramos al futuro, es decir, si nos centramos en la obesidad y
sobrepeso infantil. Según la OCDE (Organización para la Cooperación
y el Desarrollo Económico), el Estado español se sitúa a la
cabeza del sobrepeso infantil y es colíder mundial junto a Estados
Unidos (paradigma de la pandemia mundial de la obesidad, cuya
prevalencia de exceso de peso es del 37,1%, según los últimos
datos publicados por el informe de la OCDE).El último estudio
ALADINO llevado a cabo en el marco de la Estrategia NAOS 10 nos
revela unos preocupantes datos, donde podemos observar que el
45,5% de la población infantil de entre 6 y 10 años tienen exceso
de peso. Uno de cada dos (con algunas diferencias entre sexos).
El sobrepeso infantil no es solamente un problema actual, sino
que es, especialmente, un lastre de salud que arrastraran el resto
de su vida. Por ejemplo, según los datos del estudio de la Escuela
Andaluza de Salud Pública, la obesidad durante la infancia puede
9. https://www.oecd.org/els/health-systems/46068468.pdf
10. Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad.