CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

20 Has.
D.O. Méntrida
Toledo
Pequeño proyecto familiar
fundado en 1963.
Dirigido por José Benavides
Jiménez-Landi desde
2004. Proyecto situado en
Méntrida – Sierra de Gredos que
busca elaborar vinos a partir de
viñedos viejos de Garnacha
(variedad autóctona) sin olvidar
el apoyo de otras variedades
como la Syrah.
Bajondillo
6 bot · 75 cl
Piélago
Variedades: Garnacha,Syrah, Cabernet
Sauvignon
Elaboración: Pre-fermentación en frio
durante 4 días. Fermentación
alcohólica con levaduras autóctonas y
temperatura controlada entre
15 y 22 grados. Mesa de selección. Uva
despalillada. Maceraciones
comprendidas entre los 20 y 30 días
según parcelas y depósitos.
Extracciones suaves mediante remontados
y delastage.
Crianza: 7 meses en tinos de madera y
depósitos de acero inoxidable.
Cepas: Garnacha
Elaboración: Pre-fermentación en
frio durante 4 días.
Fermentación alcohólica con
levaduras autóctonas y temperatura
controlada entre 15 y 22 grados.
Mesa de selección. Uva con
raspón 100%. Maceraciones
comprendidas entre los 20 y 35 días
según parcelas. Extracciones suaves
mediante remontados.
Crianza: 13 meses en barricas de
500 litros y fudres de 3.000 litros
de roble francés.
Sotorrondero
6 bot · 75 cl
Ataulfos
Cepas: Garnacha y Syrah.
Elaboración: : Pre-fermentación en frio
durante 4 días. Fermentación
alcohólica con levaduras autóctonas y
temperatura controlada entre 15
y 22 grados. Mesa de selección. Uva con
raspón el 70% y el 30% uva
despalillada. Maceraciones comprendidas
entre los 20 y 30 días según parcelas y
depósitos. Extracciones suaves mediante
remontados y
delastage.
Crianza: 11 meses en barricas de 500
litros y fudres de 3.000 litros de roble
francés.
Cepas: Garnacha.
Elaboración: Pre-fermentación en frio
durante 4 días. Fermentación
alcohólica con levaduras autóctonas y
temperatura controlada entre 15 y 22
grados. Mesa de selección. Uva con
raspón 100%. Maceraciones
comprendidas entre los 20 y 3.
Crianza: 13 meses en barricas de 500
litros y fudres de 3.000 litros
de roble francés.
6 bot · 75 cl 6 bot · 75 cl
Blau
Can Blau
Mas Can Blau
Tipo de vino: Tinto con Crianza
Cepas: Cariñena, Syrah y Garnacha
Elaboración: Siguiendo las pautas de
una vinificación tradicional.
Crianz a : Crianza 4 meses en
barricas de roble.
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Maridaje: Puede acompañar arroces,
carnes blancas y rojas a la plancha y
parrilla, legumbres y pastas, quesos,
cazuelas, pescados en salsa o
ahumados.
Tipo de vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Cariñena, Ryrah y Garnacha.
Elaboración: Vendimia seleccionada
y manual vinificación por separado
según las variedades.
Crianza: Reposa un mçinimo de 9
meses en barricas nuevas de roble
francés.
Temperatura de Servicio: 16ºC.
Maridaje: Cocidos, carnes rojas a la
parrilla, caza menor, caza mayor,
setas, quesos curados, carnes de
buey y carnes rojas con salsas.
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Cariéna, Syrah y Garnacha.
Elaboración: Elaboración tradicional
con fermentación durante 8 días en
depósitos de acero inoxidabñe a
temperatura controlada,
prolongándose la maceración con los
hollejo. Cada variedad se vinificó por
separado hasta el ensamblaje final.
Crianza: Se crió en barricas nuevas de
roble durante 18 meses.
Temperatura de servicio: 18ºC.
Maridaje: Carnes rojas asadas, civet,
jabalí, jamón ibérico de bellota.
12 bot · 75 cl
12 bot · 75 cl 12 bot · 75 cl
Unsi Tinto
Tipo de vino: Tinto .
Cepas: Garnacha.
Elaboración: De aroma muy intenso,
auténtico y varietal: frutos rojos,
notas florales de violeta… Las que
mejor definen la paleta aromática de
la Garnacha en una zona de altitud,
acompañada de notas más silvestres
de monte bajo (tomillo y romero).
Una potencia aromática que siguen
en boca con un final dulzón pero
fresco y con un persistente recuerdo
de la fruta roja.
Unsi Blanco
Tipo de Vino: Blanco.
Cepas: Garnacha blanca.
Descripción: Un vino rico en matices,
sin excesos pero con todo lo que
gusta: buena intensidad, mucho
frescor, graso, amplio y potente. Con
buenos recuerdos de monte bajo que
se esconden detrás de la fruta blanca,
los cítricos y las notas anisadas. Un
vino perfectamente elaborado que
llega a nuestras mesas con una
presentación exquisita
12 bot · 75 cl 12 bot · 75 cl
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Málaga Córdoba