CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

La zona de producción de la D.O. Sierras de Málaga coincide con la de la D.O. Málaga. La
componen 67 municipios situados en cuatro áreas de producción: Axarquía, Montes de
Málaga, Norte, Manilva y 1 sub-zona: Serranía de Ronda.
4 Has.
D.O. Sierras de Málaga
Sayalonga - Málaga
Ariyanas Romé Rosado
Tipo de Vino: Rosado Joven.
Cepas: Romé.
Elaboración: Fermentado en depósito de
acero inoxidable, 6 meses de crianza
sobre lías finas.
Un vino que proviene de una uva tinta
autóctona de los suelos pizarrosos de la
Axarquía malagueña: destacan su
mineralidad y frescura con toques de
frutas rojas frescas y florales de pétalos
de rosa y violetas.
Temperatura Servicio: 8ºC
Maridaje: Como aperitivo o para
acompañar mariscos.
Ariyanas Seco sobre lías Finas
6 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Moscatel de Alejandría.
Elaboración: Fermentado en depósito de
acero inoxidable. Posteriormente reposa 8
meses sobre lías finas.
Temperatura servicio: 8ºC
Maridaje: Aperitivo, arroces de pescado,
marisco crudo, marisco a la plancha,
bacalao, platos orientales y especiados.
Ariyanas Terruño Pizarroso
Tipo de Vino: Blanco Naturalmente Dulce con
Crianza.
Cepas: Moscatel de Alejandría.
Elaboración: Se vendimia de manera manual.
Se asolea la uva en paseros 4 o 5 días y se
realiza el prensado. El mosto pasa a
depositos de acero inoxidable a temperatura
controlada. La fermentación se corta cuando
se encuentra el equilibrio alcohol adquirido y
azúcares deseado. Para ello, se enfria y se
filtra.
Crianza: Tras esto se cria durante 8 meses
en barricas nuevas de roble francés de Allier.
Temperatura servicio: 10ºC
Maridaje: Patés, queso azul, foie gras y
postres de frutas tropicales.
Ariyanas Naturalmente Dulce
6 bot · 50 cl
Tipo de Vino: Blanco Naturalmente Dulce.
Cepas: Moscatel de Alejandría.
Elaboración: Se vendimia de manera
manual. Se asolea la uva en paseros 4 o 5
días y se realiza el prensado. El mosto
pasa a depositos de acero inoxidable a
temperatura controlada y comienza la
fermentación. Se corta el proceso cuando
se encuentra el equilibrio alcohol
adquirido y azúcares deseado, sin permitir
que todo el azúcar se transforme en
alcohol. Para ello, se enfria y se filtra. En
ningún caso hay adición de alcohol.
Temperatura servicio: 10ºC.
Maridaje: Como aperitivo o con postres
de mandarina, naranja, piña, melocotón.
Ariyanas Tinto de Ensamblaje
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Petit Verdot, Tempranillo, Romé,
Cabernet Franc.
Elaboración: Vendimia seleccionada a
mano y maceración pre-fermentativa .
Fermentación de la uva en depósitos de
acero inoxidable con temperatura
controlada.
Crianza: Durante 6 meses en barricas
de roble francés y americano.
Temperatura servicio: 18ºC
Maridaje: Todo tipo de carnes,
guisos..., verduras asadas.
6 bot · 75 cl
6 bot · 37,5 cl 6 bot · 75 cl
7 Has.
Álora - Málaga
D.O. Sierras de Málaga
Vega del Geva Crianza
6 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Tinto.
Cepas: Syrah, Cabernet Sauvignon y
Merlot.
Crianza: 12 meses en barrica de roble
francés y americano.
Nota de cata: Color entre rubí y cereza
intenso limpio y brillante con capa alta y
ribetes en los que se perciben aún tonos
violáceos.
Maridaje: Carnes rojas o blancas, pasta,
quesos curados.
Flor Floris
6 bot · 50 cl
Tipo de Vino: Blanco seco.
Cepas: Moscatel.
Descripción: Se trata de un monovarietal
de la uva moscatel autóctona que ha
salido realmente espectacular por el
mimo que se le ha dado a todo el proceso
de elaboración.
Notas de cata: Color pajizo y ribetes
claros verdosos; en nariz, demuestra su
profundidad y complejidad, con aromas
muy florales y frutales, donde destacan
las rosas envueltas en frutas blancas y
manzana verde. Equilibrado en boca,
seco, lleno, fresco, vivo y frutoso
Maridaje: productos del mar, ya sean
moluscos, pescados o mariscos.
Páramo de Casser Reserva
Tipo de Vino: Tinto con crianza.
Cepas: Syrah, Merlot Y Cabernet Sauvignon
Notas de cata: Muy cubierto. Color entre
picota y ciruela oscuras. Ribetes rojos
cerezas. Aromas con intensidad alta y
limpios. Aparecen esteres propios de
envejecimiento, recordatorio a madera,
tostados muy especiados y ahumados gratos,
con un fondo frutal en progresión con el
tiempo, leve pimiento rojo.
6 bot · 37,5 cl
Málaga
Córdoba
53