CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

150 Has.
D.O. Ribera del Duero
Quintanilla de Onésimo -Valladolid
La Planta
Tinto Gran Reserva
Tinto Reserva Especial
12 bot · 75 cl
Tinto Reserva
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tempranillo.
Elaboración: Cuando la uva está en su punto
óptimo de madurez es vendimiada a mano en
cajas de 15Kgs; tras la selección, los racimos,
son despalillados y encubados en depósitos
de acero inoxidable donde macerarán en frío.
Posteriormente tendrá lugar la fermentación
alcohólica a temperatura controlada de 22ºC.
Crianza: Tras las fermentaciones se procede a
la crianza del vino en barricas de roble francés
y americano, con una estancia de seis meses.
Temperatura de Servicio: La temperatura de
consumo ideal es 16º-18ºC.
Maridaje: Pescados fritos y en salsa,
embutido, carnes blancas.
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta fino, Merlot, Albillo.
Elaboración: La selección de los racimos
comienza en el propio viñedo, vendimiados
a mano en su punto óptimo de madurez en
cajas de 15 Kg.
Tras las mesas de selección se encubará
para realizar una maceración prefermentativa
a baja temperatura, y
posterior fermentación alcohólica a 28ºC,
dando paso a la fermentación maloláctica.
Crianza: en barricas nuevas de roble
francés durante 26 meses.
Temperatura servicio: 16 - 18ºC
Maridaje: Pescados azules, quesos suaves.
Carnes rojas, blancas, de caza.
6 bot · 75 cl
Tinto Crianza
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinto fino, Cab. Sauvignon, Merlot.
Elaboración: Vendimia en cajas, con mesa de
selección, despalillado, encubado sin apenas
necesidad de bomba, fermentación alcohólica
en depósito de madera y fermentación
maloláctica en barricas nuevas de origen
francés.
Crianza: La crianza en barrica se realizó
durante 48 meses con tres trasiegos en dicho
periodo.
Temperatura de Servicio: La temperatura de
consumo ideal es 17ºC.
Maridaje: Puede acompañar carnes rojas,
asadas o en salsas o platos de caza. Con
quesos curados o bastante grasos se potencia
su sabor.
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tempranillo.
Elaboración: Los racimos escogidos fueron
vendimiados en cajas de 15 kg, seleccionados
en mesa y posteriormente despalillados.
La uva se encubó en depósitos de acero
inoxidable por gravedad, se maceró durante 4
días en frio y posteriormente se realizó la
fermentación alcohólica a una temperatura
inferior a 28ºC.
Crianza:durante 16 meses en barrica.
Temperatura servicio: 16 - 18ºC
Maridaje: Acompañante ideal para carnes rojas,
carnes blancas, caza mayor y de
pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y
quesos suaves.
6 bot · 75 cl
Rosado
Tipo de Vino: Tinto Reserva.
Cepas: Tempranillo, Albillo.
Elaboración: Cuidadosa selección de
racimos llevada a cabo en la vendimia
manual y posterior encubado sin la
utilización de elementos mecánicos.
Fermentación alcohólica en cubas de
madera y fermentación maloláctica en
barricas de roble nuevo francés.
Crianza:Envejecimiento de 24 meses en
barrica.
Temperatura de Servicio: La temperatura
de consumo ideal es 16º-18ºC.
Maridaje: Carnes rojas asadas o en salsa,
caza de pelo y pluma quesos suaves o poco
curados y pescados azules.
Tipo de Vino: Rosado.
Cepas: Tempranillo.
Elaboración: La vendimia se realizó de
forma manual en cajas de 15 kilos. Tras
una rigurosa selección se prensó
cuidadosamente para obtener una mínima
extracción de color. Todo ello a una
temperatura inferior a 12º C, que se
conservó en la propia fermentación, tras la
cual el vino hizo una decantación natural
por frio y se embotelló, para conservar su
frescura y viveza.
Temperatura de servicio: De 6 a 8 ºC
Maridaje: Crema de verduras, arroces,
mariscos, pescados, charcutería, carnes
blancas, aves asadas y sushi.
6 bot · 75 cl 6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl 6 bot · 1.5 L
Joven
Crianza
100 Has.
D.O. Ribera del Duero
Pedrosa de Duero -Burgos
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tempranillo y Syrah.
Elaboración: El vino se elabora en depósitos de
cemento y realiza su crianza en barricas de
roble americano de segundo uso con lo que se
consigue una interferencia mínima con la fruta
y un afinamiento que hace de único un vino
con mucha fuerza frutal, de paso fácil y
agradable.
Crianza: 5 meses en barrica de roble.
Temperatura Servicio: 14 - 16ºC
Maridaje: Carnes rojas a la plancha, carnes
asadas, quesos, jamón ibérico
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tempranillo y Syrah.
Elaboración: El vino se elabora en
depósitos de cemento y realiza su crianza
en barricas de roble americano de
segundo uso con lo que se consigue una
interferencia mínima con la fruta y un
afinamiento que hace de único un vino
con mucha fuerza frutal, de paso fácil y
agradable.
Crianza: 12 meses en barrica de roble.
Temperatura Servicio: 14 - 16ºC
Maridaje: Carnes rojas a la plancha,
carnes asadas, quesos, jamón ibérico
6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
Nogal
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepas: Tinto Fino.
Elaboración: En su elaboración se lleva cabo
una cuidada selección de los mejores racimos
en el viñedo. El mosto se obtiene con un
prensado suave y se fermenta en barricas
nuevas de roble francés y criado sobre lías
durante 6 - 8 meses.
Crianza: Crianza de 22 meses en barrica de
roble francés.
Temperatura Servicio: 8 - 10 ºC
Maridaje: Ideal para todo tipo de pescados,
cocinados, a la plancha ó al horno.
Picón
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tempranillo y Syrah.
Elaboración: El vino se elabora en
depósitos de cemento y realiza su crianza
en barricas de roble americano de
segundo uso con lo que se consigue una
interferencia mínima con la fruta y un
afinamiento que hace de único un vino
con mucha fuerza frutal, de paso fácil y
agradable.
Crianza: 26 meses en barrica de roble.
Temperatura Servicio: 14 - 16ºC
Maridaje: Carnes rojas a la plancha,
carnes asadas, quesos, jamón ibérico
3-6 bot · 75 cl 1-3M · 75 cl
40
Málaga Córdoba