CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

Coso Viejo
Tipo de Vino: Tinto Joven.
Cepas: Tempranillo.
Elaboración: Fermentación alcoholica en
depósitos de acero inoxidable a temp
controlada con remontados diarios,
maloláctica espontanea en depósitos de
acero.
Temperatura servicio: 16 - 18ºC
Maridaje: Carnes rojas asadas, estofados,
civet, caza de pelo, quesos curados, jamón
ibérico de bellota.
Coso Viejo Crianza
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tempranillo, Garnacha y Mazuelo.
Elaboración: Fermentación alcoholica en
depósitos de acero inoxidable a temp
controlada con remontados diarios,
maloláctica espontanea en depósitos de
acero.
Crianza: 12 meses en barrica de roble.
Temperatura servicio: 16 - 18ºC.
Maridaje: Vino ideal para platos de carnes
rojas/caza, asados, aves, carnes blancas,
jamón serrano, charcuteria, quesos
curados,quesos azules.
COSO VIEJO
Bodegas Coso Viejo selecciona las
mejores uvas para crear, con una
meticulosa elaboración, un vino
Rioja de gran tradición y cariño.
40 Has.
D.O.Ca. Rioja
Aldeanueva de Ebro - Alfaro
12 bot · 75 cl
Coso Viejo Blanco
Tipo de Vino: Blanco Joven
Cepa: Viura
Elaboración: Por el método de escurrido se
obtiene el mosto flor con el que se va a
realizar la fermentación alcohólica a
temperatura controlada de 16ºC durante 10
a 15 días.
Crianza: 12 meses.
Temperatura de servicio: 6 - 8 ºC
Maridaje: Acompaña a platos de mariscos y
pescados.
12 bot · 75 cl
Coso Viejo Rosado
Tipo de Vino: Rosado Joven.
Cepas: Garnacha.
Elaboración: Por el método tradicional
de sangrado del mosto, se procede a
realizar la fermentación alcohólica
entre 14 y 18 ºC.
.Crianza: 12 meses.
Temperatura servicio: 6 - 8ºC
Maridaje: Acompaña a platos de
carnes blancas, mariscos y pescados.
12 bot · 75 cl
12 bot · 75 cl
Allende Blanco
Tipo de Vino: Blanco
Cepa: Viura, Malvasia
Elaboración: Prensado suave de los racimos
en posición vertical. Desgangado estático
del mosto flor durante 48 horas.
Fermentación en barrica nueva de roble
francés durante 28 días a 20ºC.
Crianza: 14 meses en barricas de roble
francés.
Temperatura de servicio: 10 - 12 ºC
Maridaje: Anchoas, pescado en salsa, a la
brasa, pasta con queso, arroces marineros.
Allende Tinto
Tipo de Vino: Tinto Crianza.
Cepas: Tempranillo.
Elaboración: Vinificación con
numerosos remontados durante la
maceración con los hollejos, que se
extiende durante 24 días.
Crianza: 13 meses en barricas de
roble francés y americano.
Temperatura servicio: 16ºC
Maridaje: Guisos de legumbres.
32 Has.
D.O. Rioja
Briones, La Rioja
12 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
6 bot · 1.5 L
Mártires
Calvario
Aurus
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepa: Viura
Elaboración: El mosto fermentó a
temperatura controlada en barricas de roble
y se crio sobre sus lías, en barricas nuevas
de roble francés Allier, durante 8 meses con
bâttonages periódicos.
Temperatura de servicio: 10 - 12 ºC
Maridaje: Ensaladas de legumbres, gambas
a la plancha, huevos.
Tipo de Vino: Tinto
Cepa: Tempranillo, Garnacha, Graciano.
Elaboración: Encube de racimos
despalillados y no estrujados en tina ed
Roble Francés. Maceración prefermentiva en
frío a 5º durante 6 días. Fermentación
controlada a 28ºC durante 14 días, con tres
remontados diarios. Maceración total con los
hollejos de 20 días. Descubre por gravedad
y prensado vertical. Maloláctica en barrica
Crianza: 18 meses.
Temperatura de servicio: 16 - 18 ºC
Maridaje: Caza mayor, embutido curado,
pavo al horno.
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tempranillo, Graciano.
Elaboración: Encube de racimos
despalillados y no estrujados en Tina de
Roble Francés . Maceración
prefermentativa en frio a 5º C durante 6
días. Fermentación controlada a 28º C
durante 16 dias, con
tres remontados diarios. Maceración
total con los hollejos de 22 dias.
.Crianza: 24 meses.
Temperatura servicio: 17ºC
Maridaje: Risottos, carnes rojas asadas,
estofados, quesos curados, setas.
6 bot · 75 cl 6 bot · 1.5 L
6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
48
Málaga Córdoba