CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

El viñedo en El Bierzo se caracteriza por una atomización de las parcelas, una propiedad
minifundista y terrenos con pendiente, desde los 450 a los 800 metros cuyas lomas
orientadas a los cuatro puntos cardinales.
El suelo del viñedo del Bierzo se asienta sobre materiales del Mioceno recubiertos por una
capa del cuaternario.
15 Has.
D.O Bierzo
Valtuille de Abajo
Castilla y León
Cabanelas
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Mencia.
Elaboración: Vino elaborado en dos
barricas, mediante pisado manual.
Crianza: Barrica de roble francés durante
12 meses.
Temperatura Servicio: 12-16º
C
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla,
Caza de Pluma y Pelo, Estofados,
Legumbres, Quesos Curados.
Pago de Valdoneje Godello
6 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Godello.
Elaboración: Vendimia manual.
Fermentación a temperatura controlada
durante 10 días y crianza en depósito de
acero inoxidable sobre lías durante 2
meses.
Temperatura Servicio: 12 - 14ºC
Maridaje: Pescados blancos, mariscos,
quesos frescos, ensaladas y mousses.
Pago de Valdoneje Roble
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Mencia.
Elaboración: Edad del viñedo 85 años.
Vendimia manual. Fermentación
espontánea en depósitos de acero
inoxidable, tras la que pasa a barrica de
roble francés.
Crianza: Crianza de 4 meses en barricas
de roble francés.
Temperatura Servicio: 18ºC
Maridaje: Ensaladas, verduras, arroces,
pastas, carnes, aves y patés.
Pago de Valdoneje
12 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Tinto Joven.
Cepas: Mencia.
Elaboración: Vendimia manual, a finales
de septiembre, principios de octubre.
Tipo de suelo arcillosos con presencia de
arena y sustrato ferruginoso en algunas
zonas. Es un vino joven fermentado en
depósitos de acero inoxidable.
Temperatura Servicio: 16ºC
Maridaje: Carnes asadas y a la parrilla y
platos especiados.
Pago de Valdoneje Viñas Viejas
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Mencía.
Elaboración: Elaborado en pagos de
terreno arcillo-arenoso y su producción es
mínima, aportando entre 0,5 y 1 kg por
cepa. El vino se cría durante 11 meses en
barricas y ninguna de las 6.000 botellas
ha recibido filtración, por lo que pueden
presentar sedimentos naturales.
Crianza: 11 meses en barrica de roble
francés
Temperatura Servicio: 18ºC
Maridaje: Todo tipo de carnes rojas,
blancas, caza menor, caza mayor y platos
guisados.
6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
2 Has.
Viñedos en el Bierzo
Valtuille de Abajo
Castilla y León
El Tesón
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Mencía, Pinot Noir.
Elaboración: Elaborado con cepas centenarias
de Mencía y un pequeño porcentaje de Pinot
Noir, que crece en la finca El Tesón.
Crianza: 14 meses en barricas de roble
francés.
Temperatura Servicio: 16ºC
Maridaje: Carnes asadas, ave y caza.
El Soradal
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Mencía, Merlot y Alicante
Bouschet.
Elaboración: Soradal es el segundo vino
de la compañía y también el nombre del
pago de donde procede. Mencía de
escaso rendimiento con un pequeño
porcentaje de cabernet sauvignon que le
aporta aromas, estructura y acidez.
Crianza: Crianza de 12 meses en barricas
de roble francés.
Temperatura Servicio: 16ºC
Maridaje: Carnes asadas, ternera y buey
El proyecto de Camino del Norte se
sustenta a partir de viñedos muy
viejos plantados en vaso en las
laderas del Bierzo, entre Valtuille y
Cacabelos. La bodega cuenta con el
apoyo de su enólogo Raúl Pérez
(mejor enólogo del mundo 2015 y
2016).
6 bot · 75 cl
La Patena
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepas: Godello.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de
15 kg. Selección racimo a racimo en
mesa.
Crianza: 70% crianza de 24 meses con
sus lías finas en roble francés, 30%
crianza de 18 meses con sus lías en vasija
de barro
Temperatura Servicio: De 6 a 8ºC
6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
Málaga
Córdoba
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