CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

Las diferentes variedades de uva cultivadas están repartidas de manera irregular por los
distintos términos municipales que conforman la D. O. Rueda. Sin embargo, el viñedo
alcanza su mayor concentración e intensidad en los términos municipales de La Seca,
Rueda y Serrada. Es el viñedo de la variedad Verdejo el que mayor superficie ocupa.
13,5 Has.
D.O. Rueda
La Seca - Valladolid
José Pariente Verdejo
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: Prensado neumático, macerando
durante 12 horas a baja temperatura.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable
y posterior trabajo de lías durante 4 meses.
Tras los trasiegos se sometió a tratamiento de
frío y filtración embotellándose finalmente.
Temperatura servicio: 6 - 8ºC
Maridaje: Bacalao, ensaladas tíbias, moluscos
cocidos, quesos de pasta tierna.
José Pariente ferment. Barrica
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepas: Verdejo 100%.
Elaboración: El mosto fermentó a
temperatura controlada en barricas de
roble francés nuevas y de un año
procedentes de varias tonelerías.
Crianza: Se crió en las mismas barricas
durante varios meses en contacto con sus
lías finas. Finalmente, se trasegó a
depósitos de acero inoxidable en los que
permaneció 2 meses más.
Temperatura servicio: 9 - 11ºC
Maridaje: Arroces de verduras, huevos,
moluscos al vapor, quesos de pasta tierna.
12 bot · 75 cl
1 bot · 1,5 L
6 bot · 75 cl
Apasionado de José Pariente
Tipo de Vino: Blanco Dulce.
Cepas: Sauvignon Blanc.
Elaboración: El mosto fermentó a
temperatura controlada en depósitos de
acero inoxidable y posterior estancia
durante 5 meses en los mismos depósitos
en contacto con sus lías finas.
Temperatura servicio: 8 - 10ºC
Maridaje: Repostería, helados, quesos
azules, entrantes.
José Pariente Sauvignon Blanc
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Sauvignon Blanc.
Elaboración: Trás prensado neumático,
maceración a baja temperatura durante 12
años. Fermentación alcohólica en depósitos de
acero inoxidable y posterior trabajo de lías
durante 4 meses. Una vez clarificado se
somete a tratamiento de frío y filtración.
Temperatura servicio: 6 - 8ºC
Maridaje: Acompañante ideal de mariscos de
concha y mariscos cocidos. Pescados de todo
tipo. Quesos frescos y jamón serrano.
José Pariente Cuvée Especial
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: Los depósitos ovoides de
cemento de arcilla son la clave de la
elaboración.
Crianza: Tras fermentar en estos
depósitos y una crianza sobre lías durante
8 meses.
Temperatura servicio: 9 - 11ºC
Maridaje: Arroces de verduras, ensaladas,
huevos, moluscos al vapor, quesos de
pasta tierna y pescado al horno.
6 bot · 50 cl
12 bot · 75 cl 6 bot · 75 cl
Monteblanco de Ramón Bilbao
300 Has.
D.O. Rueda
Serrada - Valladolid
S
Señorio de la Sierra
11 Has.
D.O. Rueda
Valladolid
La familia Narbona Solís, tras
muchas visitas a los campos de D.O.
Rueda, estudió la posibilidad de
hacerse con las mejores uvas, para
hacer el mejor vino de esta
denominación. Allí decidió hacer su
vino para la distribución de sus
clientes.
6 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: La vendimia se realiza
prácticamente en su totalidad por la noche.
Velozmente se procede al enfriado de mostos
y limpieza de los mismos por gravedad,
comenzando las fermentaciones en dos o tres
días. Siempre a temperatura controlada y
cuando se mueve mosto o vino en la bodega,
se utiliza nitrógeno para evitar las
oxidaciones y de este modo preservar al
máximo posible los aromas característicos.
Temperatura servicio: 10 - 11ºC
Maridaje: Aperitivos, arroces, asados,
mariscos, pescados blancos y quesos
semicurados.
12 bot · 50 cl
Señorío de la Sierra
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo y Viura.
Elaboración: En depósitos de acero
inoxidable con temperatura controlada entre
16 - 18ºC aproximadamente de 18 a 20 días
de fermentación.
Temperatura servicio: 6 - 8ºC
Maridaje: Bacalao, ensaladas tíbias,
moluscos cocidos, quesos de pasta tierna.
12 bot · 75 cl
Málaga
Córdoba
51