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5 Has.<br />
D.O. Rias Baixas<br />
Vilanova de Arousa - Pontevedra<br />
Kentia<br />
12 bot · 75 cl<br />
Tipo de Vino: Blanco Joven.<br />
Cepas: Albariño.<br />
Elaboración: La uva se recibe en una mesa<br />
de selección, se despalilla. Fermentación<br />
en tanques de acero inoxidable a<br />
temperatura controlada.<br />
Temperatura servicio: 9 - 11ºC<br />
Maridaje: Está especialmente recomendado<br />
para acompañar a marisco cocido, pescado<br />
blanco y moluscos.<br />
Lagar Da Condesa<br />
12 bot · 75 cl<br />
Tipo de Vino: Blanco Joven.<br />
Cepas: Albariño.<br />
Elaboración: La uva se recibe en una mesa<br />
de selección, se despalilla. Fermentación<br />
en tanques de acero inoxidable a<br />
temperatura controlada durante 4 meses.<br />
Temperatura servicio: 9 - 11ºC<br />
Maridaje: Está especialmente recomendado<br />
para acompañar pescados, mariscos,<br />
carnes blancas, verduras, arroces y<br />
ensaladas.<br />
D.O. Rias Baixas<br />
Meis - Pontevedra<br />
Con nuevas instalaciones inauguradas en el 2007, Mar de Frades se<br />
encuentra a pie del viñedo Finca Valiñas, en la ladera de un monte<br />
en el centro del valle del Salnés y enfrentado a la ría de Arosa a<br />
donde llegan las brisas del Atlántico atemperado por la ría.<br />
o de ese esfuerzo.<br />
Mar de Frades<br />
Tipo de Vino: Blanco Joven.<br />
Cepas: Albariño.<br />
Elaboración: Trabajo muy intenso en las<br />
mesas de selección y fermentación a baja<br />
temperatura, previa maceración pelicular<br />
de los mostos sin contacto con el<br />
oxígeno. Prensado rápido en atmósfera<br />
inerte. Máximo cuidado en el resto del<br />
proceso: trasiegos, embotellados etc.<br />
Temperatura servicio: 8 - 10ºC<br />
Maridaje: Acompaña maravillosamente<br />
sencillos platos de pescado blanco,<br />
bogavante y cualquier tipo de marisco.<br />
Mar de Frades Finca Valiñas<br />
Tipo de Vino: Blanco Joven.<br />
Cepas: Albariño.<br />
Elaboración: Trabajo muy intenso en las mesas<br />
de selección y fermentación a baja<br />
temperatura, previa maceración pelicular de<br />
los mostos sin contacto con el oxígeno.<br />
Prensado rápido en atmósfera inerte. Máximo<br />
cuidado en el resto del proceso: Trasiegos,<br />
embotellados etc.<br />
Temperatura servicio: 8 - 10ºC<br />
Maridaje: Acompaña maravillosamente<br />
sencillos platos de pescado blanco, bogavante<br />
y cualquier tipo de marisco.<br />
Mar de Frades Albariño Brut Nature<br />
Tipo de Vino: Espumoso Blanco.<br />
Cepas: Albariño.<br />
Elaboración: Trabajo muy intenso en las<br />
mesas de selección y traslado de las uvas<br />
a la prensa dónde se obtiene un sangrado<br />
de un 40% de mosto . A continuación<br />
sigue la fermentación controlada. Reposa<br />
en botella a 12 - 13ºC y envejece con las<br />
lías hasta el degüelle, cuando se expulsan<br />
estas y se rellena con el mismo espumoso.<br />
Temperatura servicio: 8 - 10ºC<br />
Maridaje: Acompaña maravillosamente<br />
sencillos platos de pescado blanco,<br />
bogavante y cualquier tipo de marisco.<br />
12 bot · 50 cl<br />
12 bot · 75 cl<br />
6 bot<br />
1,5 L<br />
6 bot · 75 cl<br />
6 bot · 75 cl<br />
Estrada Vella<br />
Tipo de Vino: Vino Blanco.<br />
Variedades: Albariño.<br />
Elaboración: Vendimia manual y selectiva<br />
en cajas de dieciséis kilos. Recepción de<br />
la uva en frío. Desfangado natural por<br />
decantación. Fermentación<br />
alcohólica en depósitos de acero<br />
inoxidable con control dinámico de la<br />
temperatura. Fermentación maloláctica<br />
parcial. Filtrado mediante procedimientos<br />
tradicionales.<br />
Maridaje: Mariscos, arroces y carnes<br />
blancas.<br />
6 bot · 75 cl<br />
32<br />
Málaga Córdoba
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