CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

La Denominación de Origen
Rueda fue reconocida el día 12 de
enero de 1980 por orden del
Ministerio de Agricultura, siendo
la primera Denominación de
O r i g e n r e c o n o c i d a e n l a
Comunidad Autónoma de Castilla
y L e ó n , t r a s v a r i o s a ñ o s
trabajando por el reconocimiento
y protección de su variedad
autóctona: la Verdejo.
La Denominación de Origen
Rueda cuenta con unos medios
naturales muy favorables para la
producción de vinos de alta
c a l i d a d , s i e n d o u n a z o n a
especializada en la elaboración
de vinos blancos, de amplio
reconocimiento internacional. Así
mismo, desde el 5 de agosto de
2008 los vinos tintos y rosados se
encuentran amparados por la
Denominación de Origen Rueda
fecha en la que se publica el
actual reglamento de la D.O.
Rueda en el Boletín Oficial de
Castilla y León.
41 Has.
D.O. Rueda
Pesquera de Duero - Valladolid
4,5 Has.
D.O. Rueda
Peñafiel - Valladolid
4,5 Has.
D.O. Rueda
Peñafiel - Valladolid
Marqués de Irún Verdejo
Pr3 Barricas
6 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: Tras una maceración en frío a 8ºC
con la uva despalillada, se inicia la
fermentación, consiguiendo no sobrepasar los
18ºC. Con el fin de obtener un vino con la
mejor calidad aromática, su fermentación ha
sido controlada y lenta.
Temperatura Servicio: 9ºC
Maridaje: Arroces, mariscos y pescados.
Palomo Cojo
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: El mosto fermentó a
temperatura controlada en depósitos
de acero inoxidable.
Temperatura servicio: 8 - 10ºC
Maridaje: Servir en un recipiente con
hielo acompañado mariscos, pescados
crudos y a la parrilla, ahumados, foie,
queso fresco, tortillas, arroces, pasta y
ensaladas.
6 bot · 75 cl 6 bot · 1,5 L
Pluma Blanca
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: Maceración pelicular en
prensa de unas 5 horas tras la cual se
procede al prensado y posterior
fermentación a 16ºC. Finalmente tiene
lugar un exhaustivo trabajo sobre lías
durante 3 meses en depósito con
removido diario para generar la
cremosidad de este verdejo de nuevo
cuño.
Temperatura servicio: 10 - 11ºC
Maridaje: Ideal para todo tipo de
pescados y mariscos. También con pastas
y aperitivos.
12 bot · 75 cl
Marqués de Griñón Verdejo
48
8 Has.
D.O. Rueda
Rueda - Valladolid
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: La vendimia se realiza por la
noche evitando las altas temperaturas
para preservar al máximo los aromas y
las características organolépticas de la
uva. La fermentación se realiza en
depósitos de acero inoxidable durante un
período de entre 15 –20 días. Tras un
reposo de 2 a 3 meses, es estabilizado,
filtrado y embotellado.
Temperatura Servicio: 9ºC
Maridaje: Aperitivos, mariscos, pescado
azul, arroces y carnes blancas.
6 bot · 75 cl
50
Málaga Córdoba