CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

170 Has.
D.O. Toro
Toro - Zamora
Finca Sobreño Roble
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta de Toro.
Elaboración: Las uvas se despalillaron y
maceraron posteriormente con los
hollejos, con remontados suaves. El mosto
fermentó durante en depósitos de acero
inoxidable a temperatura controlada.
Crianza: 4 meses en barrica de roble
americano.
Temperatura servicio: 17 - 19ºC
Maridaje: Embutidos, quesos semicurados,
caza menor, etc.
Finca Sobreño Crianza
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta de Toro.
Elaboración: Las uvas se despalillaron
y maceraron posteriormente con los
hollejos, con remontados suaves. El
mosto fermentó durante en depósitos
de acero inoxidable a temperatura
controlada.
Crianza: 9 meses en barrica de roble
americano.
Temperatura servicio: 17 - 19ºC
Maridaje: Carnes Parrilla, asados,
pescados al horno con estructura.
Finca Sobreño Selección Especial
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta de Toro, viñedos con más de
35 años.
Elaboración: Las uvas se despalillaron y
maceraron posteriormente con los
hollejos, con remontados suaves. El mosto
fermentó durante en depósitos de acero
inoxidable a temperatura controlada.
Crianza: 14 meses en barrica de roble
americano.
Temperatura servicio: 17 - 19ºC
Maridaje: Asados, carne a la parrilla, caza
de pluma y pelo, estofados, legumbres y
quesos curados.
12 bot · 75 cl
12 bot · 50 cl 12 bot · 75 cl 12 bot · 50 cl 1 bot · 1,5 L
6 bot · 75 cl
Finca Sobreño Ecológico
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta de Toro.
Elaboración: El mosto tuvo una
maceración pre-fermentativa en frío a
10ºC durante cuatro días y la
fermentación alcohólica se desarrolló a
una temperatura máxima de 26ºC. De
esta manera la maceración completa duró
18 días aproximadamente
Crianza: 4 meses en barricas de roble
americano.
Temperatura Servicio: 16 - 18 ºC
Maridaje: Caza, asado, quesos, marisco en
salsa o pasta.
Finca Sobreño Reserva Familiar
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta de Toro, viñedos con más
de 35 años.
Elaboración: Las uvas se despalillaron y
maceraron posteriormente con los
hollejos, con remontados suaves. El
mosto fermentó durante en depósitos
de acero inoxidable a temperatura
controlada.
Crianza: 14 meses en barrica de roble
americano.
Temperatura servicio: 17 - 19ºC
Maridaje: Arroces de carne, civet, caza
de pluma, caza de pelo, quesos de
cabra.
Finca Sobreño Ildefonso
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta de Toro.
Elaboración: La uva se recoge a mano,
tras el despalillado, se realiza la
maceración en frío a 8ºC durante 8 dias,
además se realizan bazuqueos manuales
3 veces al día. Se realiza la fermentación
alcohólica y maloláctica.
Crianza: 18 meses en barrica con
trasiegos cada 6 meses.
Temperatura Servicio: 16 - 18ºC
Maridaje: Ideal para carnes rojas, cordero
y asados.
12 bot · 75 cl 6 bot · 75 cl
12 bot · 75 cl
8,8 Has.
D.O. Toro
Morales de Toro - Zamora
Paydos
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Tinta de Toro.
Elaboración: Un total de 26 días de
maceración en depósitos de 50Hl.
Extracción mediante remontados y
bazuqueos, respetando la materia prima.
Fermentación maloláctica en barricas de
roble francés.
Crianza: Crianza sobre lías finas durante
15 meses.
Temperatura servicio: 16 - 18ºC
Maridaje: Carnes rojas, carnes de caza,
asados, guisos y potajes, comida de
montaña, quesos curados, ibéricos.
12 bot · 75 cl
1 bot · 1,5 L
Prima
Varietales: Tinta de Toro, Garnacha
Detalles de cata: Domina una matizada nariz
que conjuga precisión frutal, flores
rojas y suave mineralidad. Contenido, fresco,
equilibrado y con
flexibles taninos, invita a beber por su firme
ligereza e impronta
atlántica.
Crianza: 14 meses en roble francés y
Americano.
San Román
Varietales: Tinta de Toro
Detalles de cata: Perfumado, muy
expresivo, de concentrada madurez y
finura en aromas con predomino de frutos
rojos. Lleno, opulento, cremoso, con
domados taninos y prolongado final de
ecos minerales.
Crianza: 24 meses en roble francés y
americano.
65 Has.
D.O. Toro
12 bot · 75 cl 6 C/1Cmadera · 1,5 L 6 bot · 75 cl 1 C madera · 1,5 L
Málaga
Córdoba
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