CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

Lacima
Lalama
90 Has.
D.O. Ribeira Sacra
Manzanesa - Ourense
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Mencía, Brancellao, Mouratón,
Sousón.
Elaboración: Fermentación en barricas
abiertas de 500L de roble francés abiertas.
Bazuqueos manuales. Fermentación
maloláctica en barricas de 300L.
Crianza: 19 meses barricas de roble
francés de varios usos. Mínimo 16 meses
de crianza en botella.
Temperatura servicio: 14 - 15ºC
Tipo de Vino: Tinto con Crianza.
Cepas: Mencía, Brancellao, Mouratón,
Sousón y Garnacha Tintorera.
Elaboración: Maceración prefermentiva.
Fermentación en barricas abiertas de 500L
de roble francés y en tanques
troncocónicos de madera de 24, 35 y 45
HI. Bazuqueos manuales. Fermentación
maloláctica en barricas de 300L.
Crianza: 13 meses en roble francés.
Temperatura servicio: 14 - 15ºC
Dominio do Bibei nace a principios
del 2000 por iniciativa de un grupo
de personas cuyos orígenes están
precisamente en aquel terruño.
Desde los comienzos del proyecto
se confió en un joven equipo que se
encarga del día a día en la bodega.
E l e q u i p o s e d e fi n e c o m o
viticultores, antes que bodegueros,
y anhelan trasladar la identidad del
terruño a la botella de la forma más
natural.
6 bot · 75 cl 6 bot · 75 cl
Lapola
Tipo de Vino: Blanco.
Cepas: Godello, Albariño, Dona Blanca.
Elaboración: La vendimia se realiza
manualmente en cajas de 10 Kg. Más tarde
pasa por un desfangado durante 24 horas
y una vinificación de las variedades por
separado. Se lleva a cabo una
fermentación lenta a una temperatura de
entre 12ºC y 17ºC.
Crianza: 8 meses en roble francés.
Temperatura servicio: Entre 11 y 12ºC
Maridaje: Jamón de pato, Aperitivo,
Pescado blanco al horno, Caldereta de
pescado.
Lapena
3 bot · 1,5 L
Tipo de Vino: Blanco con Crianza
Cepas: Godello.
Elaboración: Un blanco de guarda, elaborado
100% con la variedad godello de dos viñas,
una de 30 años, de la que procede el 75% de
la uva, plantada en suelo pizarroso a una
altitud de 650-670 m, y otra más joven (16
años), plantada en suelo de esquistos y
pizarra a 480.
Crianza: 12 meses en roble francés.
Temperatura servicio: 12 - 14ºC
6 bot · 75 cl 6 bot · 75 cl
Viña Mein
Viña Mein fermentado en Barrica
28
16 Has.
D.O. Ribeiro
San Clodio - Ourense
Vinos Nacionales - DO Ribeiro
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Treixadura, Godello, Loureira,
Torrontés, Albariño y Lado.
Elaboración: El mosto fermentó a
temperatura controlada en depósitos de
acero inoxidable.
Temperatura servicio: 8ºC
Maridaje: Buen acompañamiento para
platos como mariscos, pescados azules a
la plancha o arroces, además de clásicos
como pulpo o vieiras.
12 bot · 75 cl 12 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepas: Treixadura, Godello, Loureira,
Torrontés, Albariño y Lado.
Elaboración: El mosto fermentó a
temperatura controlada en depósitos de
acero inoxidable.
Crianza: 18 meses en barricas de roble
francés.
Temperatura servicio: 8ºC
Maridaje: Mariscos, pescados blancos y
también gran acompañante de carnes
blancas. Ideal con quesos cremosos como
el de Tetilla o Arzúa-Ulloa ó embutidos
gallegos.
Eiras Altas
Tipo de Vino: Blanco.
Cepas: Treixadura y Godello.
Elaboración: Mesa de selección. Parte
prensa del racimo
entero, otra parte maceración pelicular.
Fermentación y crianza en
barricas usadas de 500 y 600 litros, de
roble francés. Fermentación con
levaduras autóctonas.
Crianza: 8 meses en barrica sobre lías.
Temperatura servicio: 6-8ºC
Maridaje: Arroces de pescado y marisco,
crustáceos, pescado azul a la plancha.
Tega Do Sal
Tipo de Vino: Blanco.
Cepas: Treixadura, Loureira, Albariño.
Elaboración:
Prensa del racimo entero.
Fermentación y crianza en barricas usadas,
de 500 y 600 litros, de roble francés.
Fermentación con levaduras autóctonas.
Crianza: 9 meses en barrica francesa,
sobre lías.
Temperatura servicio: 6-8ºC
Maridaje: Arroces de pescado y marisco,
crustáceos, pescado azul a la plancha.
Tinto Atlántico
Tipo de Vino: Tinto.
Cepas: Caiño y Brancellao.
Elaboración:
Elaborado en tinos de roble francés con
maceraciones suaves y delicadas
evitando la utilización de bombas y
procesos agresivos. Uva con raspón
100%. Levaduras autóctonas
Crianza: 10 meses en barricas usadas
de 500 litros.
6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
6 bot · 75 cl
34
Málaga Córdoba