CATÁLOGO VINOS NARBONA SOLÍS

520 Has.
D.O. Rueda
Rueda - Valladolid
Pradorey Rueda, nace con el concepto
de innovacion y el objetivo de crear un
vino blanco de calidad fiel a la filosofia
de PradoRey. Es una bodega en la que se
prima la tecnologia mas vanguardista
del momento en enologia para
conseguir extraer los maximos aromas y
sabores.
Pradorey Verdejo
12 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: Tras una vendimia nocturna
y mecanizada, se enfría la pasta mediante
el equipo “BOREAL”, previa a su
maceración en prensa neumática con
camisas de refrigeración. Con
posterioridad, el vino se prensa y se
separa por conductividad el mosto flor del
mosto prensa. Fermentación a
temperatura controlada.
Crianza: Se realiza una crianza del vino
sobre sus lías durante 3 meses.
Temperatura servicio: 8 - 10ºC
Maridaje: Perfecto con pescados,
mariscos y arroces.
Pradorey Sauvignon Blanc
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Sauvignon Blanc.
Elaboración: Tras una vendimia nocturna
y mecanizada, se enfría la pasta
mediante el equipo “BOREAL”, previa a
su maceración en prensa neumática con
camisas de refrigeración. Con
posterioridad, el vino se prensa y se
separa por conductividad el mosto flor
del mosto prensa. Fermentación a
temperatura controlada. Reposa en lías
durante 2 - 3 meses.
Temperatura servicio: 8 - 10ºC
Maridaje: Marida perfectamente con
pescados, mariscos, arroces, etc.
Pr3 Barricas
6 bot · 75 cl
Birlocho
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: Maceración pelicular en un
ambiente de saturación de Co2 se procede
a su prensado y posterior fermentación en
tres tipos de barricas de roble
centroeuropeo.
Crianza: Tras su fermentación se procede
a una crianza de 9 meses en esas propias
barricas.
Temperatura servicio: 8 - 10ºC
Maridaje: Ensaladas, quesos azules,
entrantes, risottos, etc.
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo y Sauvignon Blanc.
Elaboración: Tras una maceración
novedosa en un ambiente de saturación
de Co2, se macera peculiarmente en
prensa de la uva verdejo durante 3 horas .
Tras esta, se realiza el prensado y la
fermentación a temperatura controlada de
14ºC. Reposa en lías durante 2 - 3 meses.
Temperatura servicio: 8 - 10ºC
Maridaje: Marida perfectamente con
pescados, mariscos, arroces, e incluso
para tomar un aperitivo.
SHAYA
30,5 Has.
D.O. Rueda
Aldeanueva del Codonal
Segovia
600 Has.
D.O. Rueda
12 bot · 75 cl
Shaya
12 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo de Viñas Viejas.
Elaboración: Vendimia seleccionada a
mano y maceración pre-fermentativa .
Fermentación de la uva en depósitos de
acero inoxidable con temperatura
controlada.
Temperatura servicio: 9 - 11ºC
Maridaje: Aperitivo, arroces de pescado,
marisco crudo, marisco a la plancha,
pescado blanco a la parrilla, pescado
blanco al horno, boullabaise.
Honoro Vera Blanco
12 bot · 75 cl
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Nota de cata: De atractivo color amarillo
pajizo presenta un equilibrado y
agradable conjunto aromático en el que
destacan elegantes notas florales y de
frutas maduras. Es equilibrado y bien
estructurado en boca, apreciándose
dulces y finas notas de frutas blancas
(plátano, manzana) y de hueso
(albaricoque) con ligeras y refrescantes
notas ácidas que equilibran un sabroso y
largo final de boca.
12 bot · 75 cl
Shaya Habis
12 bot · 75 cl
Arindo
Tipo de Vino: Blanco con Crianza.
Cepas: Verdejo de Viñas Viejas.
Elaboración: Vendimia seleccionada a
mano y maceración pre-fermentativa .
Fermentación de la uva en depósitos de
acero inoxidable con temperatura
controlada.
Crianza: Durante 7 meses en barricas de
500 litros de roble francés.
Temperatura servicio: 10 - 12ºC
Maridaje: Pescados, mariscos, carnes
blancas, quesos.
Tipo de Vino: Blanco Joven.
Cepas: Verdejo.
Elaboración: La uva es despalillada y
pasa por maceración en frío durante 6-8
horas en los depósitos de acero
inoxidable donde realiza la fermentación
alcohólica.
Temperatura servicio: 8 - 10ºC
Maridaje: El vino de rueda Arindo es un
buen acompañante de marisco cocido,
moluscos y pescado, pasta y ensaladas,
carne blanca, quesos semicurados y
cremas.
12 bot · 75 cl
52
Málaga Córdoba