2009 - Gustolocale

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Asparagi su Marte
Il Gruppo Ristoratori Bassanesi ospita la NASA nella città del Brenta.
A quando la coltivazione sul pianeta rosso?
Nell’Anno Internazionale dell’Astronomia, il Gruppo Ristoratori Bassanesi
ospita nella città sulle rive del Brenta i tecnici NASA - l’agenzia aerospaziale
americana - responsabili del successo della missione della sonda
spaziale Phoenix che nello scorso anno, giunta sul Pianeta Rosso dopo un
viaggio di dieci mesi, ha confermato che la terra di Marte è adatta alla coltivazione
dell’asparago. I ristoranti bassanesi, associazione che fa parte
dell’UMCE di Bassano del Grappa, hanno nel bianco turione, annoverato
di diritto fra le meraviglie gastronomiche d’Italia e del mondo, il simbolo
della loro attività: l’Asparago Bianco di Bassano rappresenta il legame con
il territorio e il prodotto di stagione “a chilometri zero” per eccellenza. L’occasione
per ospitare una delegazione di scienziati americani, per discutere
dei risultati dell’ultima e più diffi cile avventura marziana del Jet Propulsion
Laboratory (NASA) e della possibilità di coltivare gli asparagi su Marte sarà
quindi la data d’inizio della rassegna enogastronomica “Asparagi e Vespaiolo”,
il prossimo 19 marzo.
“Non c’è nulla che precluda la vita - spiegava lo scorso giugno lo scienziato
NASA Samuel Kounaves, commentando i risultati dell’analisi del campione
di terriccio marziano prelevato dalla sonda Phoenix - quello di Marte
è il tipo di suolo che potrebbe essere trovato nel vostro giardino, ricco cioè
di sostanze alcaline. Un suolo su cui potrebbero crescere gli asparagi”. A
Kounaves faceva immediata eco il Consorzio per la Tutela dell’Asparago
Bianco di Bassano a Denominazione di Origine Protetta: “Saremmo felici
che su Marte si piantasse l’asparago, perché siamo certi che il patrimonio
genetico di queste piante, che le famiglie bassanesi si tramandano
da secoli di generazione in generazione, sia tanto valido da meritare una
discendenza extraterrestre”.
Gli scienziati americani hanno quindi accettato di relazionare e commentare
a Bassano, la terra dell’asparago per eccellenza, i risultati della straordinaria
missione e la possibilità di coltivare i bianchi turioni bassanesi
sul Pianeta Rosso, davanti a un piatto di Asparagi Bianchi e a un calice
di Breganze DOC Vespaiolo. La delegazione NASA in riva al Brenta sarà
guidata da Barry Goldstein, responsabile del progetto Phoenix. “Siamo
onorati di avere come ospiti scienziati tanto illustri come i rappresentanti
del JPL, che con il loro lavoro di ricerca danno lustro all’intera umanità – fa
sapere la presidenza del Gruppo Ristoratori Bassanesi - Noi cerchiamo di
dare con il nostro lavoro altrettanto lustro alla gastronomia, e crediamo di
riuscirci: impiegando prodotti del territorio, in collaborazione con il Consorzio
dell’Asparago Bianco DOP di Bassano”.
Oscar Santo Nastasio