Il progetto della 2^ IGEA A - Romagnosi.it

QUAL E’ LA STRADA DELLA DIPENDENZA?
· Consumo
occasionale;
· Consumo più frequente;
· Necessità di bere;
· Perdita di controllo del bere;
· Consumo continuo di alcol
VERO O FALSO
Molte leggende vanno sfatate, come l’idea che ci si ubriachi di meno a stomaco pieno: in realtà
l’alcool viene assorbito più rapidamente a stomaco vuoto e gli effetti sono più rapidi ma alla fine
l’ubriachezza c’è nello stesso modo. Non è in nessun caso “digestivo”: al contrario, rallenta la di-
gestione.
L’alcool aumenta la forza. Gli atleti non bevono alcolici.
L’alcol riscalda. L’alcool non “riscalda”: benché possa dare
un’immediata sensazione di “caldo sotto la
pelle”. Bere quando fa freddo fa rischiare
l’assideramento.
L’alcol fa sangue. Gli alcolisti sono anemici.
L’alcol stimola e dà sicurezza. Deprime il sistema nervoso.
L’alcol aumenta la virilità. Cala il desiderio sessuale.
L’alcol fa digerire. Aumenta l’acidità gastrica.
L’alcol fa bene quando si accusa malore. L’alcol è un vasodilatatore e può aggravare i
collassi.
L’ALCOOL NELLA STORIA E NELLE DIVERSE CULTURE
La nostra cultura alcolica è piena di luoghi comuni e pregiudizi: che fa salute, che
fa sangue, che fa virile, che l’alcol muove ricchezze. E’ indiscutibile però che
l’uomo, sin dall’antichità ha sempre prodotto e consumato sostanze alcoliche. La
pianta più utilizzata inizialmente fu l’albero della palma, ma anche la canapa,
l’agave, il riso, il grano, l’orzo. Tra le attuali bevande la birra ha le tradizioni più
antiche, ve ne sono tracce risalenti a 10.000 anni prima di Cristo, mentre la “nascita” del vino è
relativamente più recente e data intorno al 4.000 A.C. Questa differenza di “età” è giustificata dal
fatto che l’orzo era molto più diffuso geograficamente e più facile
da conservare, quindi era possi-
bile produrre la bevanda quando se ne aveva bisogno. La coltivazione dell’uva, invece, era meno
diffusa,
richiedeva metodi di coltivazione più complessi, il raccolto e l’impiego erano legati ad un
solo periodo dell’anno: la vendemmia. Inoltre, conservare il vino richiedeva tecnologie più sofisti-
cate
rispetto alla birra. La viticoltura e l’arte di fare il vino hanno origini orientali, sono infatti le
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