ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!
ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!
ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>ThomasA</strong> <strong>sine</strong> <strong>oppskrifter</strong> <strong>”Utvalgte</strong> <strong>Oppskrifter”</strong> <strong>Vol</strong>. <strong>12</strong><br />
Bananboller<br />
25 g gjær<br />
1 dl vann<br />
1 dl skummet melk<br />
4 - 500 g speltmel<br />
100 g rapsolje<br />
2 bananer<br />
1 dl ro<strong>sine</strong>r (kan sløyfes)<br />
1 ts kardemomme<br />
egg til pensling<br />
Lunk olje og vann og la blandingen bli fingervarm. Rør gjæren ut i væsken. Elt inn mel med<br />
kardemomme og ro<strong>sine</strong>r til en smidig deig. Bland i moste bananer. Hev lunt og tildekket en time. Elt<br />
deigen om og form boller. Legg på smurt plate. Hev tildekket en halv time. Pensle bollene med egg,<br />
stek de midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.<br />
Saftig rugbrød<br />
4 dl vann<br />
3 dl appelsinjuice<br />
50 g gjær<br />
1-2 ts salt<br />
1 ss støtt karve<br />
10 dl sammalt rug<br />
9-11 dl speltmel<br />
Smuldre gjæren i en bakebolle. Bland varmt vann med juice slik at temperaturen blir 37 grader. Hell<br />
litt av væska over gjæren og løs den opp. Tilsett resten av væska, saltet, karven og rugmelet. Rør<br />
godt. Deretter tilsettes speltmel til fast og smidig deig. Hev under plast eller fuktig bakeklede i en<br />
time. Kna deigen på nytt, og ha i mer speltmel. Del deigen i to, form brød som legges i smurte<br />
brødformer. Hev under klede til de får små sprekker på overflata og er dobbelt så store. Pensle med<br />
vann, stek midt i ovnen ved 200 grader i en time.<br />
146
Change language