ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!

ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12
250 grams burgere og hjemmelagede løkringer
Til 2 personer trenger du:
500g kyllingkjøttdeig.
Salt og pepper.
2 gode skiver god lettere ost etter smak.
2 store grove hamburgerbrød.
1 moden avokado, skjært i skiver.
50g magert bacon i skiver.
1 tomat skjært i skiver.
Issalat, strimlet.
Sylteagurk.
Krydre kyllingkjøttdeigen med salt og pepper. Form deigen til to burgere ca 1,5-2 cm tykke, stek de i 2 minutter
i litt olje i en stekepanne. Snu burgeren og legg på osten, legg et lokk over og stek videre i 2 minutter. Hvis du
ikke har et lokk som passer så kan du sette burgerne under grillen i stekoven til osten er smeltet. Men vær
sikker på at håndtaket på stekepannen tåler stekovn. Varm hamburgerbrødene i en brødrister, ovn. Monter
burgeren på følgene måte; bunn, cocktaildressing, salat, burger, avokado, tomat, sylteagurk, bacon og
hamburgerbrød.
Cocktaildressing:
0,5 dl mager kesam
0,5 dl ketchup uten sukker
1 ss barbequesaus
1 halv tomat i terninger
0,5 ts tabascosaus
Bland alle ingrediensene sammen til en dressing.
Løkringer:
En mellomstor løk.
2 dl speltmel.
1 dl maisenna.
3 ts bakepulver.
1 egg.
2 dl farris.
solsikkeolje.
Litt mel.
Varm opp oljen. Test om oljen er varm nok å teste med en brødbit eller skaftet på en tresleiv. Når det koker
rund brødbiten eller treskaftet er det varmt nok. Ha et lokk som passer til gryten i nærheten, i tilfelle brann.
Man må IKKE bruke vann. Rør sammen mel, maisenna, bakepulver, egg og farris til en tykk røre. Skjær løken i
skiver og vend dem i mel og dypp dem i røren friter de til de er gyllne og la
dem renne av på papir og dryss over litt salt.
74