ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!

ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12
Proteinmuffins
200g havremel
50g havregryn
2-3 dl kruskakli
40g vanilje proteinpulver
2 ts bakepulver
3-4 ss splenda
2 egg + 4 hvitter
1 boks mager kesam (eller mager kesam vanilje)
200-300g bringebær/jordbær/blåbær
Rør alt godt sammen og ha i muffins former.
Stek i ovnen på ca 200 i ca 20 min.
Stekte risboller
3 1/2 dl rundkornet ris (f.eks Uncle Ben's)
1 ts salt pr l vann (til kokingen)
100 g reker uten skall
100 g mager norveiga, jarlsberg e.l.
2 sjalottløk
1 hvitløkfedd
1/2 bunt dill
3 egg
strøbrød
1 klype kajennepepper + litt salt
Pluss:
Olje til steking
kjøkkenpapir
1. Kok risen etter oppskriften på pakken. La den renne av i en sil til den er helt avkjølt. 2. Riv osten.
Skrell og finhakk løk og hvitløk. 3. Finhakk rekene. Skyll dillen, og rist den tørr. Knip av bladene, og
finhakk dem. 4. Bland ost, løk, hvitløk, reker og dill med risen i en skål. Skill to av eggene. Rør
eggeplommene i risen sammen med det siste, hele egget. Rør inn så mye strøbrød at massen blir fast
og lett å forme. Smak til med kajennepepper og salt. 5. Varm opp oljen i en panne. Skyll hendene i
vann og rull rismassen til små boller. Visp eggehvitene sammen i en stor tallerken og hell strøbrød i
en annen. Dypp risbollene først i eggehvite, og deretter i strøbrød. 6. Stek bollene gyllenbrune i den
varme oljen. La dem renne av, og server dem lunkne.
Serveringsforslag: Server salat ved siden av.
(man kan bruke tunfisk istedenfor reker)
54