ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!

More documents

Recommendations

Info

ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 Mixern 8 pers 2 dl skummet melk 25 g gjær 1 ts splenda ½ ts salt 3 ss mandler 110 g sammalt spelt, grov 90 g byggmel 55 g sammalt rug, grov 3 ss rosiner 3 ss hakkede mandler Varm melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i den lunkne melken. Hakk mandler og tilsett dem i væsken sammen med salt og mel. Elt deigen godt. Dryss i mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen. Dekk bakebollen og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter, på et lunt sted. Ha deigen ut på melet bakebord. Kjevle deigen til en rund leiv på ca. 30 cm. Legg leiven på en stekeplate med bakepapir. Del leiven i åtte like store spisser. Dekk over med et klede og la bitene etterheve i ca. 30 minutter. Pensle med vann. Bruk hakkede mandler og rosiner som fyll/ topping. Stekes midt i ovnen ved 200 °C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist. Lettlagde knekkebrød 20 pers 5 dl speltmel 4 dl sammalt hvete, fin 4 dl sammalt hvete, grov 1 pk tørrgjær 1 ts salt 5 dl vann Bland mel, gjær og salt i en bakebolle. Elt deretter inn fingervarmt vann. Dekk bakebollen med plast. La deigen heve i ca. en time til minst dobbelt størrelse. Del deigen i 20 like store emner. Kjevle runde, tynne leiver. Stikk ut hull i midten med et glass eller lignende. La dem heve i ca. 15 minutter. Prikk med gaffel eller spisepinne. Stek knekkebrødene midt i ovnen ved 225 °C i 7 minutter. La dem deretter tørke ved 100 °C til de er helt sprø. Avkjøles på rist. Oppbevares tørt i boks eller på tørkerullholder som vist på bildet. 152
ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 Proteinbrød 1 brød 4 egg 1/2 boks mager kesam 3 ss olivenolje 1 1/2 ss bakepulver 4 ss linfrø 45 gr solsikkefrø 50 gr sesamfrø 60 gr kruskakli Pisk eggene lett sammen med kesam og olje. Tilsett alt det tørre. Ha bakepapir i en form. Stekes ved 180 grader i 55 minutter. 153
Page 1 and 2:
ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgt
Page 3 and 4:
Page 5 and 6:
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102: ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgt
Page 151: ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgt
show all

ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?