ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12 - FARE!

ThomasA sine oppskrifter ”Utvalgte Oppskrifter” Vol. 12
Egg, spinat og fetamuffins (lavkarbo)
1 pk frossen spinat (ca 400g) - tines, la renne av
140 g fetaost 3%
1 båt hvitløk
4 egg
2 dl skummet melk
1/4 ts muskat
1/2 ts nykvernet pepper
evt litt chiliolje
revet parmesan/gulost
Utvalgte frokost oppskrifter
Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra parmesan/gulost. Fordel i et smurt muffinsbrett (kan
også fordeles i en ildfast form og dele den opp etterpå). Dette blir ca 16 muffinser. Strø ost over og
stek på 175 grader i ca 30 min. eller til eggeblandingen har stivnet.
Ca 1 karb per muffins.
Pølse- og oste "muffins"
115 g kalkunpølse
1/2 hakket grønn paprika
1/4 løk, hakket
5 store egg
1 stor boks (2 små) skivede champignon
50 g revet lett gulost
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en muffinsform-panne eller bruk store muffinsformer i papir.
Stek pølsebitene, paprikaen og løken i noen få minutter. Avkjøl. Ha i eggene og soppen. Ha røren i
muffinsformene og strø over revet ost.
Stekes i 20 minutter eller til eggene har stivnet.
Blir 6 store muffins.
per muffins: 140 kcal, 9 g fett, 4 g karbs, 12 g protein, 1 g fiber
3