Manual - National Mango Board

Interior de um contêiner sendo carregado; a linha vermelha é
mostrada
caminhões com suprimento de ar de cima para
baixo
Os caminhões refrigerados são equipados com sistemas de
suprimento de ar de cima para baixo, o que significa que o ar
frio é fornecido pela unidade frigorífica ao espaço onde fica
a carga de mangas por meio de um duto de ar (plenum) preso
ao teto. O ar retorna horizontal e passivamente do espaço de
carga por meio de um anteparo frontal e volta à unidade de
refrigeração.
Interior de um caminhão refrigerado sendo carregado; o duto de
suprimento de ar é mostrado
As mangas devem ser carregadas nos caminhões refrigerados
de forma a se alcançar os dois objetivos seguintes:
• O calor de todas as fontes pode ser removido pelos
sistemas de refrigeração e de circulação do ar.
• A carga está protegida, na maior medida possível, de danos
físicos causados por movimentação da carga, sobrecarga
vertical ou vibração.
Caminhões refrigerados com suprimento de ar de cima
para baixo requerem um padrão de carregamento com
um fluxo de ar horizontal. Esse padrão de carregamento é
fundamental porque ele maximiza a exposição da carga ao
fluxo de ar frio circulante. O padrão também deve permitir o
uso mais eficiente do espaço no caminhão.
A carga também pode ser empilhada a até 7,5 cm (3
polegadas) do plenum de distribuição de ar (duto de
suprimento de ar) no teto do caminhão refrigerado, desde
que o peso total da carga permita que todo esse número de
caixas seja carregada com segurança e esteja de acordo com
as determinações legais.
O movimento do ar condicionado em um caminhão
refrigerado com suprimento de ar a partir do teto é passivo, e
não pressurizado. Dado que o ar condicionado fornecido pela
unidade frigorífica segue o caminho de menor resistência,
todas as passagens devem ser aproximadamente do mesmo
tamanho. O espaçamento não uniforme entre paletes ou
caixas pode causar indesejáveis variações na temperatura em
diferentes pontos da carga. As passagens de ar condicionado
devem estar desimpedidas de materiais soltos ou fragmentos
que possam limitar a movimentação do ar. O piso deve
estar limpo e livre de qualquer material solto antes que o
caminhão refrigerado seja carregado.
Recomendações para o carregamento de caminhões
refrigerados com suprimento de ar de cima para baixo:
Sim Não
Use um padrão de carregamento a partir de uma
linha central para que os paletes não fiquem em
contato com as paredes laterais do caminhão. Isso
impede que o calor externo seja conduzido através
das paredes do caminhão até as frutas.
Use espaçadores ou sacos de ar entre os paletes e as
paredes do caminhão para impedir que a carga se
movimente durante o transporte.
Deixe espaço acima e em baixo da carga para que
o ar circule adequadamente; não empilhe a carga
acima da linha vermelha na parede interna do
caminhão.
MANUAL DE PRÁTICAS PARA o MELHoR MANEJo PÓS-CoLHEITA DA MANGA 27