Manual - National Mango Board
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Manga excessivamente madura (muito mole)<br />
Enrugamento resultante da perda de água<br />
Mangas com pedúnculos mal aparados<br />
60 MANUAL DE PRÁTICAS PARA o MELHoR MANEJo PÓS-CoLHEITA DA MANGA<br />
Dano resultante de dióxido de carbono elevado<br />
Procedimentos de Avaliação da<br />
Qualidade da Manga<br />
O formulário Avaliação da Qualidade da Manga incluído no<br />
final desta publicação foi usado durante o Projeto Qualidade<br />
da Manga, no qual as práticas de manuseio da manga, bem<br />
como a qualidade das mangas nos mercados americanos,<br />
foram monitoradas durante mais de um ano tanto nos<br />
Estados Unidos quanto fora do país. Ele pode ser modificado<br />
e usado para avaliar e registrar práticas de manuseio e<br />
qualidade da fruta na maior parte dos procedimentos de<br />
manejo da manga.<br />
Tirando Fotografias Digitais<br />
As exigências de se tirar fotografias digitais como parte do<br />
processo de inspeção são bastante básicas, mas boas fotos<br />
são essenciais para a qualidade da inspeção.<br />
Deve ser usada uma câmara digital de boa qualidade. A<br />
exatidão das cores é da maior importância para se ter uma<br />
foto que represente exatamente as condição das amostras, e<br />
uma boa resolução permite que a pessoa leia os cartões com<br />
fotos colocados ao lado dos itens fotografados. Devem-se<br />
usar as cores de referência X-Rite ColorChecker® (vermelho,<br />
amarelo e verde) ou equivalentes e, quando possível, o fundo<br />
deve ser de veludo negro. É exigido um protocolo para tirar<br />
fotografias, de modo que as fotos possam ser analisadas com<br />
um software de cor/formato. Adicionalmente, o inspetor<br />
deve sempre ter pelo menos um flash card de um 1GB e um<br />
conjunto extra de baterias carregadas.<br />
Em dias muito claros, com sombras escuras, pode ser<br />
necessário usar técnicas de fill flash para obter uma boa<br />
exposição. As amostras devem ser levadas para um local claro<br />
para serem fotografadas, a menos que esteja chovendo. Isso<br />
é especialmente válido em dias nublados, quando não há