APARAT ZA PEKO KRUHA PK800DA - Gorenje

Франконский хлеб с беконом
Совет: в программе Тесто (Douгр.h) выбирается форма хлеба (буханка либо булочки) с
обваленными в муке ингредиентами и выпекается в духовке при температуре 200°C.
РАЗМЕР БУХАНКИ 0,675 кг 0,9 кг
Пахта 350 мл 450 мл
Ржаная мука 300 гр. 400 гр.
Хлебная мука 200 гр. 260 гр.
Соль 1 ч. л. 1½ ч. л.
Нарезанный мелкими кубиками бекон с прослойками75 гр.
100 гр.
Сухая закваска ½ пакетика ¾ пакетика
Сухие дрожжи 1 пакетик 1½ пакетика
Программа: Основное (Basic)
Рецепты хлеба с использованием пекарских смесей
С программой «Быстро» (Rapid) используются пекарские смеси, если это не противоречит
указаниям их производителя.
Чиабатта (итальянский хлеб с добавлением оливкового
масла)
Совет: тесто замешивается по программе Тесто (Douгр.h). Изготавливаются булочки, а затем
запекаются.
РАЗМЕР БУХАНКИ 0,5kгр. 0,675kгр. 0,9kгр. 1,125kгр. 1,350kгр.
Теплая вода 175мл 220мл 310мл 375мл 450мл
Пекарская смесь для
375гр. 470гр. 625гр. 750гр. 900гр.
хлеба чиабатта
Сухие дрожжи ½ пакетика ¾ пакетика ¾ пакетика 1 пакетик 1¼
пакетика
Программа: Основное (Basic)
Квасной хлеб
РАЗМЕР БУХАНКИ 0,5kгр. 0,675kгр. 0,9kгр. 1,125kгр. 1,350kгр.
Теплая вода 225мл 280мл 375мл 450мл 540мл
Пекарская смесь для
360гр. 450гр. 600гр. 750гр. 900гр.
квасного хлеба
Сухие дрожжи ½ пакетика ¾ пакетика ¾ пакетика 1 пакетик 1¼
пакетика
Программа: Основное (Basic)
Хлеб из ржаной непросеянной муки
РАЗМЕР БУХАНКИ 0,5kгр. 0,675kгр. 0,9kгр. 1,125kгр. 1,350kгр.
Теплая вода 240мл 300мл 425мл 550мл 660мл
Непросеянная ржаная
360гр. 450гр. 600гр. 750гр. 900гр.
мука Смесь для выпечки
хлеба
Сухие дрожжи ½ пакетика ¾ пакетика 1 пакетик 1 пакетик 1¼
пакетика
Программа: Основное (Basic)
290