APARAT ZA PEKO KRUHA PK800DA - Gorenje

Kvašene štruce
Ako ņelite, moņete prije početka pečenja u sredinu ńtruce utisnite marelicu. Pečena i ohlaĎena
"pečena jaja" pospite s ńećerom u prahu.
Sastav za štrucu 9 komada 12 komada
Mlijeko 100ml 200ml
Sol ¾ čņ 1 čņ
Voda 30ml 45ml
Maslac 30g 45g
Cjelo jaje 1 1+1 jajčni rumenjak
Kruńno brańno 350g 450g
Ńećer 1 ½ jņ 2 jņ
Suhi kvasac ½ paketića ¾ paketića
Program: DOUGH
Tjesto oblikujte po ņelji ili pak tako, kao ńto je opisano kod cimetove ńtruce (dansko pecivo).
Punjenje:
Otopljeni maslac/margarin 50g 100g
Ńećer 50g 100g
Natrgan cimet ½ čņ ¾ čņ
Preljev tj. posip: po ţelji
Uzmite tjesto iz posude i temeljito ga premjesite.
Na pobrańnjenoj daski tj. radnoj povrńini razvaljajte testo u pravokutnik i premaņite ga s
maslacem. Izmjeńajte ńećer i cimet pospite po maslacu.
Zavrnite tjesto, počevńi od ńire strane. Svinite i krajeve.
Ńtrucu razreņite na manje komade i poloņite ih na protvanj, pri tom pazite da ne dodiruju jedna
drugu.
Ńtruce pustite pribliņno 40 minuta.
Zatim ih 25-30 minuta pecite u zgrijanoj pečnici pri 190°C.
Prekrijte ih s preljevom ili posipom dok su joń vruče.
Štruce s mekinjama
Sastav za štrucu s mekinjama 9 komada 12 komada
Voda 325ml 430ml
Sol 1 čņ 1 ½ čņ
Maslac ili margarin 30g 40g
Čisti lecitin u prahu* 5g 8g
Kruńno brańno 400g 600g
Mekinje 75g 100g
Ńećer 1 čņ 1 ½ čņ
Suhi Kvasac ¾ paketića 1 paketić
Program: DOUGH
Kad je program zavrńio, uzmite tjesto iz posude.
Premjesite tjesto i oblikujte ńtruce,i premjesite svaku posebno.
Pecite pri 200°C u zgrijanoj pečnici.
Čisti lecitin u prahu je prirodni emulgator, koji poveča volumen kruha, dodatno omekńa sredinu, koja je
zbog tog sastava neńto svjetlija a kruh ostaje dulje svjeņ.
50