Uddrag af Aareberetninger fra de forende Rigers Konsuler for ... - SSB

101
I Aarets Løb have Gjennemsnitspriserne været for „spent" frcs 10 pr.
Tønde, for fuld fres. 17 A, 18 pr. Tønde à 400 à 500 Stkr.
Af sidstnævnte Sort, der bliver mere og mere efterspurgt i Antwerpen,
sælges en større Del til Røgning. Der klages over, at den undertiden indpakkes
med forliden Omsorg, idet Silden kastes om hinanden ned i Tønden,
istedetfor at lægge den ene ved Siden af den anden, saint at Tønderne ikke
altid tilstrækkeligen fyldes.
Af Røgesild er der henimod Aarets Slutning fra Norge bleven indført
til Antwerpen omtrent 7 000 Kasser à 30-35 Stkr. mod 263 000 Kasser,
der i 1887 ankom fra England.
Den norske Artikkel solgtes: 1) KKKK frcs. 1.90 à 2.60 pr. Kasse, 2)
KKK frcs. 1.90 à 2.60 pr. Kasse, 3) KK frcs. 1.75. à 2.25. pr. Kasse, 4) K
frcs. 1.50 à 1.75 pr. Kasse, 5) Lavere Kvalitet frcs. 1.00 à 1.50 pr. Kasse.
Disse Kasser bør have en Vægt af kg. 10 à 11 brutto, og det er ønskeligt,
at den røgede Sild ikke er altfor saltet, samt at den har en gylden
eller hvidagtig Farve.
I Lighed med næsten al fersk Fisk sælges saavel den ferske som den
røgede Sild i Almindelighed i Kommission, og faa Forretninger afsluttes fast
som Følge af Mangel hersteds paa Spekulanter.
Af fersk Fisk indføres hertil fra Norge tillige endel Torsk, Helleflyndre
og Lax.
Det er først i den seneste Tid, at der er bleven skibet hertil fersk norsk
Torsk, men endnu har den ikke kunnet vinde noget , synderligt Marked.
Dels er den mindre end den tilvante Bankfisk, dels anføres, at den har en.
mørkere Farve og mindre fast Kjød. Den sælges paa Fiskeauktion i Almindelighed
til frcs. 2 pr. Stk. en gros.
Helleflyndre kan hersteds regne paa sikrere Afsætning. De ere i forrige
Aar blevne betalte med fres. 20-40 pr. Stk. efter Størrelsen.
Det er hovedsageligen fra Holland, at man hersteds forsyner sig med
fersk Lax, og i Almindelighed foretrækkes den hollandske for den norske,
da den er større og fyldigere.
Derimod kommer den nieste Hummer, som forbruges, fra Norge ; den er
vel anseet, og der findes i Belgien et betydeligt Marked for samme. Ved
de herværende Fiskeauktioner betales i Almindelighed frcs. 0.75-1.50 pr.
Stkr. en gros.
Af saltet Torsk er Forbruget ikke meget stort, og den Vare, som
ankommer hertil fra de Forenede Riger, er ikke synderligen anseet. Der
anføres, at Fisken ikke er tilstrækkeligen vel renset, og at Lagen er af daarlig
Kvalitet, da man som oftest benytter Bjergsalt, der giver .en skarp Smag,
istedetfor portugisisk Salt. I Almindelighed betales Tønden med frcs. 35.
Tørfisk. Importen af denne Artikkel synes at ville aftage. De lettere
og hurtigere Kommunikationer have forøget Tilførselen af fersk Fisk, som
foretrækkes for Tørfisk. Da desuden i tidligere Aar herværende Fiskehandlere
have lidt Tab som Følge af for store Beholdninger, indskrænke de sine
Bestillinger til, hvad den daglige Konsumtion kræver.
I Modsætning til fersk Fisk gjøres herfra faste Forretninger i Tørfisk ;
man har imidlertid i den senere Tid begyndt at sende Tørfisk fra Norge i
Kommission, hvilket neppe kan undlade at skade Artikkelen, da derved en
stærk Konkurrence fremkaldes fra de herværende Fiskehandleres Side.
Fortiden (Marts Md.) ere alle Beholdninger udtømte ; det i de sidste
Maaneder raadende haarde Vejr har hindret Tilførsel af fersk Fisk, og man
har tyet til Tørfisk.