Europäische Weihnacht – in Vielfalt geeint - Sutter GmbH & Co. KG

Griechenland/Greece
Weihnachts- und Neujahrsgruß:
„Kala Christougenna kai
evtichismenos o kainourios
chronos!“
Zwei griechische Besonderheiten wirken sich
auch auf das dortige Weihnachtsfest aus. Einmal
ist der Dezember in diesen südlichen Breiten
eine vergleichsweise milde Zeit des Jahres, und
es wird nicht verwundern, dass das Fest in sonnendurchfluteteten
und von Menschen belebten
Straßen einen ganz anderen Charakter annimmt
als in einer nördlichen, menschenleeren Einöde
bei Eis und Schnee.
So ist ein erster Höhepunkt der griechischen
Weihnacht der festliche Umzug der Kinder am
24. Dezember, eine sehr geräuschvolle Angelegenheit,
bei der zum Klang zahlreicher Glocken
und Trommeln die Kalenda abgesungen werden.
Das sind traditionelle Lobgesänge, die in den
bevorstehenden zwölf Tagen und Nächten und
auch noch darüber hinaus Glück und Gesundheit
bringen sollen. In diesen zwölf Nächten
lodern zudem die Weihnachtsfeuer, die zum
Schutz vor den gefürchteten Kalikanzari entzündet
werden, eine heimische Art Kobolde, die
besonders zur Weihnachtszeit ihr Unwesen treiben,
weil sie durch die Wohlgerüche der Weihnachtsbäckerei
aus der Erde gelockt werden.
Kein Wunder, denn Melomakárona und Kourambiédes
sind wirklich ausgesprochen wohlschmeckende
Köstlichkeiten.
Hierbei kommt dem Christoxylo eine besondere
Bedeutung zu. Dies ist das größte und beste
Holzscheit, das im ganzen Jahr gefunden wurde.
Es wird in der Heiligen Nacht entzündet, um
das Christkind zu wärmen.
Die zweite griechische Spezialität: Dem Namenstag
kommt im griechisch-orthodoxen Glauben
eine viel größere Bedeutung zu als dem Geburtstag.
So ist Heiligabend vor allem der Namenstag
von Eugenios und Eugenia, der 1. Weihnachtstag
der Namenstag von Christos und Chris-
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tina – Feste zwar, die mit Freuden im Kreise der
Familie begangen werden, die aber zum Beispiel
keinen besonderen Anlass bieten, sich gegenseitig
zu beschenken.
Und so müssen sich die Kinder in Griechenland
bis zum Fest des Heiligen Basilius (griech.
Vassilios) gedulden, dessen Namenstag am
1. Januar begangen wird. Der Heilige Basilius
(*um 330, †1. Januar 379) hat der Legende nach
den tyrannischen Herrscher von Caesarea dazu
gebracht, alle Reichtümer, die er in den Jahren
zuvor den Bewohnern seines Landes abgenommen
hatte, zurückzuerstatten. Da aber in den
meisten Fällen die rechtmäßigen Besitzer dieser
Schätze nicht mehr ausfindig gemacht werden
konnten, wurden die Wertsachen in Brot eingebacken
und an die Bevölkerung verteilt. In
Erinnerung daran wird noch heute in der Silvesternacht
die Vassilopita unter den Gästen aufgeteilt,
ein großes Hefefladenbrot, auch „Basilikumkuchen“
genannt. Wer die darin eingebackene
Münze findet, hat im nächsten Jahr viel Glück.
Rezept „Vassilopita“ – Glückskuchen
des St. Basilius
Zutaten:
1 kg Weizenmehl
200 g Zucker
150 g zerlassene Butter
250 ml warme Milch
25 g frische Hefe
6 Eier
1 /2 TL Salz
1 Messerspitze Zimtpulver
1 Messerspitze Koriander
geriebene Schale von 1 Orange
geriebene Schale von 1 Zitrone
zum Bestreichen:
1 Eigelb verrührt mit 5 cl Sahne
Verzierung:
150 g Puderzucker
60 g gehobelte geröstete Mandeln
Zitronen- und Orangensaft
Mehl in einer Schüssel mit Salz vermischen.
In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die