Europäische Weihnacht – in Vielfalt geeint - Sutter GmbH & Co. KG

geben und mit Salz, Pfeffer und Zimt zu
einem Teig verkneten. Die Pute damit füllen.
Die Zwiebeln pellen und vierteln. Die Möhren
schälen und in ca. 4 cm lange Stücke
schneiden. Pute in einen Bräter legen und mit
dem Gemüse umlegen. Den Geflügelfond
und 100 ml Wasser angießen und bei 200
Grad Celsius zwei Stunden im Ofen braten.
Immer wieder mit dem Bratenfond übergießen.
Nach einer Stunde einen halben Liter Wasser
zugeben.
Die Pute aus dem Bräter nehmen und warm
stellen. Den Bratfond mit dem Gemüse in einen
Topf geben, pürieren und aufkochen. Crème
fraîche zugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Mit dem Saucenbinder zu einer
sämigen Sauce binden und zur Pute reichen.
In einem Land, in dem jedes kleinste Örtchen
seine eigene Kirmes hat, blüht natürlich auch das
Geschäft mit den Weihnachtsmärkten. Der
größte von ihnen ist nach eigenem Bekunden
der bereits erwähnte in Brüssel, nur noch übertroffen
von dem in Brügge (Bruges), der seinerseits
lediglich von dem in Lüttich (Liège) in den
Schatten gestellt wird. Und der mit drei Hektar
allergrößte Weihnachtsmarkt ist natürlich, wie
könnte es anders sein, nomen est omen, der
„Grote Markt“ in der romantischen Stadt St.
Niklaas.
Obgleich also keine rechte Einigkeit über die
Größe der belgischen Weihnachtsmärkte erzielt
werden kann, so steht immerhin außer Zweifel,
dass sie allesamt die schönsten in ganz Europa
sind. Nirgends sonst gibt es so eindrucksvolle
„lebende Krippen“, in denen sogar die Schafe
von echten Schafen gespielt werden. So fällt die
Wahl schwer für den, der einmal das Weihnachtsfest
in Belgien verbringen will. Unser Tipp:
Brügge. Denn auf dem dortigen Bahnhofsvorplatz
ist neben dem Markt seit einigen Jahren im
Dezember auch das spektakuläre „Snow & Ice
Sculpture Festival“ zu bestaunen. In einem riesigen
thermischen Zelt bei konstanter Temperatur
von minus 10 °C erheben sich gigantische Kunstwerke
aus Eis und Schnee – liebevoll mit Kettensägen
modelliert von Künstlern aus vielen
europäischen (und außereuropäischen)
Ländern.
Das „Land der 365 Biere“ – so hat
man Belgien auch einmal genannt.
Für jeden Tag des Jahres gibt es
eine andere Marke, und für den
schönsten Tag des Jahres sind es
glatt noch einmal so viele: Die
belgische Braukunst bringt alljährlich
eine reiche Vielfalt von Weihnachts-Bieren
auf den Markt, mit
so klangvollen Namen wie „Slaapmutske
Winterbier“ oder „La
Mère Noël“.
Belgien/Belgium
Christmas and New Year’s Greeting:
“Zalig Kerstfeest en Gelukkig
Nieuwjaar!”
“Joyeux Noël et Bonne Année!”
Should Europeans at any point in time choose a
capital for the whole of the united Europe, then for
practical reasons Brussels would be the obvious first
choice. After all, it is already home to many important
institutions of the EU: the EU Council, the
European Commission, the Economic and Social
Committee, the Anti-Fraud Office OLAF etc.
However, it is unlikely that Brussels would be voted
the European capital of Christmas, even if the inhabitants
of Brussels are extremely proud of their
„European Christmas Fair“ set up around the former
fish market. Shortly before the festive season starts,
the EU delegates and civil servants from the remaining
24 member states tend to take flight, as they
prefer spending the holiday season in their respective
home country, in the circle of their family and their
very own familiar childhood customs and traditions.
A few years ago, shortly before Christmas, a dynamic
Europe idealist had the idea to organise a communal
Christmas carol singing in as many European
languages as possible, to be held in the foyer of the
Council of Ministers. The idea was good, but the
response was rather meagre, since the “choirboys and
girls” had long left for home.
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